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茶海——喝茶品茶的极致讲究
2012/3/30 15:43:13  台州晚报 林壹  点击参与

 
 

 

 

茶海,也有人将它叫做茶盘,是喝茶时承托茶具、接水导水的器具。或许你会说,喝茶也许用不到它吧,简单地用茶壶泡茶再倒出在杯中一样可以品饮到茶的芳香。话是没有错,不过追求生活极致美好的我们,在喝茶一事上,也要讲究极致才对。

 

挑一方茶海

 

其实茶海是非常实用且能为喝茶增添乐趣的物件,比如在泡茶时往往要用开水冲壶和洗杯子,分茶时常会把茶水倒出杯外,所以在茶具下放上接水的器具,就显得非常有必要。另外,家中有紫砂壶的,时时要养壶,更需要有茶海的承托。茶海的构造有所不同,一些茶海分两层,上层有漏水孔,下层是盛水的容器,喝完茶再一起去倒掉,也有些茶海有出水的孔,接上管子就可以直接将水排出。

 

很多质地的材料都可以做成茶海,市面上也是琳琅满目,陶土的、瓷制的、竹子的、木头的,甚至还有高质量人工合成材质的,各有特色和韵致。挑一块自己喜欢的茶海,从来都被每个茶人视为极重要的事,因为每天喝茶的时候相对,挑选一个能让人生起美好感觉的茶海,才会使喝茶的时光变得无比享受。木质的已经常见,不妨尝试新的材质,给喝茶增添一些新鲜的气息。

 

石头与茶

 

茶道的意境,讲究的是自然,无论茶的味道,还是与之相配的插花与挂画,以至炉中徐徐升起的沉香烟,一切都是在茶的道中,目的也都是让人通过品茶的过程,进入到一个清净的境界里,所谓的天人合一也不过如此。茶道中,任何一个细节,都是自然的一部分,哪怕看似摆设多过实用的茶海,其实并不是你想象的那样。

 

众多制作茶海的材质中,木头是较为通用的一种,但由于其容易轻微变形与保养不当容易开裂的性质,令木茶海的稳定性上大减其分。石头本身来自于天然,每一块石头都是唯一的一块,无论纹理还是形状,都是浑然天成,不带一丝雕琢之气。尽管后来有匠人的雕琢,但多是依据其原本天然的纹路与材质制作,使得这一块石头变成茶海,从此担负起茶人喝茶的承载作用。

 

世间石头之多,最适合用做茶海的却是一种叫黑胆石的石头,它也是近来最受人追捧的一款。相比其他石头,黑胆石的石肌细腻,朴实无华,加上黑石里含有石英成分,使白色或乳白色的石英结晶点缀其间,形成一个个自然又不规则的石胆,在黑胆石的通身黑亮中带上一丝丝交织的网纹,充满了自然的趣味。用黑胆石做成茶海,在久经茶水的浸润后,加上净布的时时擦拭,质感不单会越发细腻,外表还会产生一种油润的光泽,低调而美丽。品茶之时,更会让人有种浑然忘我的感觉,因为茶,因为美好的茶器茶具。

 

以茶养海

 

不管是什么材质的茶海,每日里都要悉心照料才能焕发出它内敛含蓄的光华,变成茶与人浑然一体的老物件。这里推荐的最好的方法就是每日泡茶喝茶,用茶水滋养茶海。

 

木质和竹质的茶海既喜欢茶汤的滋润又不能过之,每次泡完茶后都应该用茶巾将其拭干,不然茶水在上面留太久之后再自然风干,严重的可能会使其开裂。石头质地的可以经常用布擦拭,会焕发其光泽,长此以往会特别油润光亮。陶土或紫砂的,试试多用红茶、岩茶或普洱来养育,它们非常能吸收水分,之后某一天喝茶时你会突然发现,这些物件经过时间和用心,已经不见初来时的那份新的气息,慢慢有了令人神往的温润光泽,如相处久了的老朋友,彼此都了解性格与脾气。当尽心去养一个物件的时候,它对于你来说是独一无二,并能牵动心情的,茶海有了感情的注入,自然也会与茶人心灵呼应起来。

 

竹子

 

竹子的茶海比较清新雅致,天然的竹色让人仿若置身于自然竹林之中。近年来竹子制品大热,竹子也成为备受国内外设计师们青睐的材质,一来竹子天然抗虫,生长过程中不需要农药,所以非常环保,二来竹子的生长周期很短,长得快,不像其他木材砍伐之后需要很久才重新生长,也是非常节约能源的材料。

 

竹茶海因为轻巧,方便携带,稍大一点的直接有出水口,适合放在茶桌上使用,稍小一些的是双层结构,下层接水,没有直接的出水口,适合人少时喝茶,一日不可无茶之人在旅行中也可携带使用。竹质的茶海适合经常使用,尤其在北方容易开裂,不过现在的工艺比较讲究,可以避免裂开的困扰,但在平时的使用中还是多注意为好,使用过后,将茶水倒干净后拭干,并用一块微湿的干净的茶巾将其盖上,以保持湿润度。

 

在竹茶海上可以铺一块竹席,将壶和杯置于其上,以免划伤竹茶海的表面,也能防止紫砂壶被磕碰到。

 

陶土与紫砂

 

陶土、紫砂材质的茶海透气性好,比较能吸收茶汤养壶盘的下层有接水的空间,可以承接淋壶的茶汤,因此,在人不多的时候喝茶,其实也可以将养壶盘当做茶海来用,使用起来比较灵巧之外,也方便时时养壶。

 

当然也有用陶土、紫砂材质做成的真正意义上的茶海,在喝茶养壶的同时,茶海也得到滋养,这些材质的茶海不似竹木那般娇弱,不会因为湿润和干燥的交替而开裂,在冬天哪怕沸腾的茶汤倒下,也不会因为温度的突变而破裂。平日只需要做到基本的保养就可以了,泡完茶后扫清留在茶海上的残渣,不要沾上油腻的东西,哪怕还有剩余的茶汤也不要紧,放在通风的地方自然风干即可。陶土或紫砂的茶海用得越久,就越能焕发出内在的色泽,自有一种温和雅致的气韵,也因为茶人的时时抚摸擦拭,而变得温润可爱。

 

挑选陶土与紫砂茶海的时候,重在整体的自然性,虽然材质非常带有原始意味,但毕竟经过人的加工,外观朴拙实在的会与茶道精神和品茶的气氛更为搭配一些。



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