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韩国孔子学院来高马二溪进行文化交流
2017/8/9 11:20:14  工夫茶文化 叶子  点击参与

 
 

炎炎夏日冲泡茗茶,看到沸腾茶香氤氲,茶叶在水中舒展,享受着这一份简单的情调,总觉得退不散的暑气。俗话说冷水泡茶慢慢香,今年的夏天,与我们的单丛红茶冷泡茶来一场有不一样的邂逅,便捷地为你的快节奏生活提供更为便捷的饮用方式。


红茶冷泡是完全没有问题的,特别是高档红茶。浸泡时间的话,可以参考下图

如图,冲泡时间和水浸出物的关系,水浸出物随着时间的增加基本呈现上升趋势。可存放时间相比沸水冲泡的茶汤保质期更长。


冷水泡茶时间长,有利于茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中,叶细胞结构不受破坏多酚类物质更为丰富的茶饮。

单丛红茶——一款绝佳的冷泡茶原料

单丛红茶是以凤凰单丛茶为原料,经红茶工艺制作而成,是一种茶类加工制作的跨界杰作,条索紧结完整,色泽乌润,干茶则有着淡淡的甜香,滋味带有天然独特的高香,蜜味浓郁,香气悠长持久,入口顺滑醇甜。茶汤颜色晶莹透亮,呈现橙红色,茶汤极具观赏性。叶底完整,细小型美,光泽明亮。可以说是红茶里别具一格,质量上乘的新秀,口感非一般红茶所能比拟。


冷泡红单丛茶拥有不可比拟的优势

1.茶汤中有益物质较沸水热茶汤中的有益物质含量高,使得茶叶更具降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓而冷泡茶可以避免水温对茶功能。

2.茶叶中的咖啡因不易释出,对咖啡因敏感的人不会影响到睡眠。

3.因为释放出的单宁酸减少,苦涩口感也不及热泡茶那样明显。


冷水泡茶时间长,有利于茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中,叶细胞结构不受破坏多酚类物质更为丰富的茶饮。

单丛红茶——一款绝佳的冷泡茶原料

单丛红茶是以凤凰单丛茶为原料,经红茶工艺制作而成,是一种茶类加工制作的跨界杰作,条索紧结完整,色泽乌润,干茶则有着淡淡的甜香,滋味带有天然独特的高香,蜜味浓郁,香气悠长持久,入口顺滑醇甜。茶汤颜色晶莹透亮,呈现橙红色,茶汤极具观赏性。叶底完整,细小型美,光泽明亮。可以说是红茶里别具一格,质量上乘的新秀,口感非一般红茶所能比拟。


冷泡红单丛茶拥有不可比拟的优势

1.茶汤中有益物质较沸水热茶汤中的有益物质含量高,使得茶叶更具降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓而冷泡茶可以避免水温对茶功能。

2.茶叶中的咖啡因不易释出,对咖啡因敏感的人不会影响到睡眠。

3.因为释放出的单宁酸减少,苦涩口感也不及热泡茶那样明显。

1杯单丛红茶冷泡茶=10杯热茶

茶作为我国的传统饮品,冲泡方式相对而言会比较讲究,除了茶叶、水之外,还有冷泡法神器,所谓工夫茶,需要花费时间与精力。




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