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有一种“清醇”叫泾县兰香
2017/8/15 15:12:02  徽茶 叶子  点击参与

 
 

“兰生幽谷无人识,客种东轩遗我香。”兰花香味浓郁清雅让人久久难忘。如果喝上一杯新泡的泾县兰香,兰花香味与茶之醇爽贯遍全身,岂不妙哉!爱兰花茶的你可知泾县兰香这一茶的由来?



兰花茶始于唐朝,发源地是安徽泾县里坞坑,由高山中寺庙僧人所栽培,泾县兰香便因地而得名。泾县兰香,名字简洁却不落俗。每当初春之时,兰花盛开,芳香四溢,斟来一杯兰花茶,轻啄一口,清香甘醇可以让你消除疲劳忘却城市喧哗。



说起泾县兰香,还有一个小故事。相传,当时皇帝头疼,偶遇一僧,僧说:山中有茶草,煎服可愈之。皇帝遂派人采摘饮之,果然病愈。后来,人们争饮此茶,并被列为向皇帝进献的“贡茶”之一。到了元、明、清时期,兰花茶的名声越来越大,曾用此茶作为官吏薪给和军队饷银。后来,由于茶农贫困,茶园荒芜,兰花茶一度衰落过,但是兰香之清、雅、醇为人们所称道,在现代慢慢成为上饮佳品,在茶界享有盛名。 



泾县里坞坑峰峦起伏,清泉奔流,云雾缭绕,气候温和,土质肥沃,林大茂盛,兰草丛生。古代的李白,汪士慎等文人曾多次游览泾县,被赞誉为“泾川三百里,佳境千万曲”,茶树与兰草根脉相连,吸吮着兰花之清香。这种优美的自然环境是茶树生长的理想之地,也是形成兰花茶品质极好香气独特的重要条件。



“泾县兰香”茶,采、制工艺要求是十分严格的。特尖要求采一芽二叶初展芽叶,茶农形象地称为“一叶抱,二叶靠”。茶芽还须肥壮完好,长约3厘米,每100个鲜茶芽重量应为15克左右。采回的鲜叶必须立即摊放,一般是上午采,下午制。汀溪兰香的制作工艺并不复杂,分为杀青和烘焙两道。杀青投叶量要少,拌炒为主。烘焙用炭火,分初烘和复烘两道。初烘、复烘均用四只烘笼连续进行,其中并有轻压做形。尖茶外形松散,难以贮藏保鲜,因此要求成品茶含水量低于4%。 茶时经烘干摊凉后及时包装,避光、避异味、放阴凉干燥处保存。



“泾县兰香”具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、清香馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢,芽叶徐徐展开,清澈明净,品之鲜醇爽口。


“泾县兰香茶”色泽碧绿,银毫显露,汤色清明,滋味清醇,闻之兰香怡人,饮之回味甘甜;可与黄山毛峰、太平猴魁等名茶并驾齐驱。泾县兰香在第三届亚太茶茗大赛评选中荣获金奖。体现了在国茶中的重要地位。



为全力打造“生态泾县 魅力茶乡”新品牌。泾县成立了无公害茶叶生产领导小组,编制了《泾县茶产业集群发展规划》,出台了《关于加强现代生态农业示范区建设,推进茶产业发展的意见》。在汀溪乡建设了800平方米的“茶业科技专家大院”,成为产、学、研结合的茶学研究基地,其中“兰香名优茶的标准化生产加工技术”已申报了3项国家发明和实用新型专利。







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