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泾阳茯砖茶产业发展规划座谈会日前召开
2012/4/6 16:43:45  西湖龙井资讯平台 林壹  点击参与

 
 

 

图为:泾阳茯砖茶产业发展规划暨茶文化论坛专家座谈会现场。

 

清明前后,正是陕南绿茶的开采之际。但在自古岭北不产茶的泾阳县,却出现了茶香醉人的现象。329上午,由泾阳县人民政府主办的泾阳茯砖茶产业发展规划暨茶文化论坛专家座谈会顺利召开。我国茶学界著名专家学者程启坤、姚国坤、刘勤晋、刘仲华以及97岁的制茶工田生林等泾阳县茶企业代表60多人参加了座谈会,共同为泾阳茯砖茶产业发展献技献策,促进砖茶再上台阶。

 

地处关中平原腹地的泾阳县,茯砖茶历史悠久,自明初创制肇始,至今已有600多年历史。其工艺和品质独特,要以泾阳水、气候以及民间传统工艺方能制成,大有“丝绸之路上的神秘之茶与生命之茶”的美誉。近年来,随着茶文化产业的蓬勃发展,作为其创始发源地的泾阳县,把复兴茯茶产业作为发展区域经济的重大项目来抓,并成立了泾阳茯砖茶服务中心和研究所,引导全县砖茶有序发展。目前全县共有生产企业8家,年产茯茶120余吨,产品行销全国各地,成为陕茶饮品中的一大亮点。

 

在这次会上,各位专家学者引经据典,就泾阳茯砖茶发展历史意义与现实意义作了深刻的阐述。姚国坤教授认为:县委、县政府一定要把弘扬泾阳茶文化、提升泾阳砖茶的认知度和美誉度放在第一位,拉动茶产业,重铸泾阳砖茶的辉煌;程启坤教授就如何做大做强泾阳茯砖茶强调道:要加强公共区域品牌建设,企业一定要把产品做好,要少而精,不要太多太滥,把高端产品和大众消费并重,提高整体效益;刘勤晋教授认为:泾阳茯砖茶首先要选择好毛茶原料,传统工艺要现代化,达到清洁化、标准化和规范化,因为茯砖茶二次发酵最怕二次污染。在加工制茶上,要让健在的老制茶工传帮带新人,做到后继有人,确保质量;来自湖南砖茶之乡的刘仲华教授就科技创新与茯茶产业可持续发展做了较为详细的发言,他说:黑茶的消费时代已经来临了,其营养和保健作用不可质疑。但是,作为砖茶摇篮与“祖师爷”的泾阳县,一定要不甘落后,准确客观看待自己。政府要给力推动,利用优势资源,形成地方保护与产业良性循环,不断整合资源,培养产业“龙头”集群,逐步扩大市场……

 

会上,与会茶叶专家用感官审评标准方法审评了由泾阳县政府提供的泾阳茯砖茶(2008年产)样品,并与外地同类产品进行了对照,其品审意见如下:外形:产品规格整齐、匀整,色泽褐黄,金花显露,菌落饱满,分布均匀。香气:清纯持久,陈香显露。汤色:清彻,红浓明亮。滋味:醇厚回甘,略显绵滑。叶底:暗褐,较匀齐。总体品质水平略高于对照产品。这一切,极大的激励起了泾阳县做强做大泾阳茯砖茶产业的信心与决心。



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