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茶圣陆羽为何要“抑白(瓷)尚青(瓷)”?
2017/8/22 10:10:37  瑞谷瓷坊 叶子  点击参与

 
 

茶圣陆羽


“若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越,一也。若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越,二也。邢瓷白衙茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越,三也。”

——《茶经》


唐朝是我国瓷器发展史上第一个高峰,尤其是开元盛世的出现,经济取得快速发展,瓷器的需求量加大。瓷器生产形成北方以邢窑白瓷、南方以越窑青瓷为代表的“南青北白”的格局。


作为食用器具,瓷器随着饮茶风气的盛行更加广泛地走入人们的生活。然而,茶界圣祖陆羽为何在其著作《茶经》中表述三点,说明“邢”不如“越”?



煎茶


社会存在决定社会意识。人类历史上一切思想观点都源于人们的社会实践,这就决定了任何观点都有其历史时代局限性。


首先,唐代盛行煎茶法,制茶方式以蒸青做饼茶,茶色贵绿。用青瓷盛茶,更能衬托茶色的青绿。



绿茶色


其次,茶,南方之嘉木,唐时虽然饮茶风气逐渐盛行于全国,然而南方依然是饮茶重心,因此就不难理解人们更加钟情于同样产自南方越窑的青瓷。

唐代宫廷茶宴


更重要的是,茶圣陆羽为南方人,在个人情感上自然更乐意推崇本地青瓷,这一点,马未都先生在百家讲坛说陶瓷收藏中也有提及。

白瓷


历史发展不曾停滞,如今无论制茶方法还是饮茶形式都与一千年前的唐代大有不同,中国茶叶品种万千,色泽千变万化。对于品茶观茶色,闻茶香,茶圣若活在当世,恐怕要推崇白瓷了。



瑞谷定瓷


而回归素简逐渐成为当下人们追求的精致生活,白而含蓄的定窑白瓷是个不错的选择。






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