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环球茶旅第17站:在斯里兰卡,享受与茶相关的诗和远方
2017/8/31 14:36:22  贵州贵茶 林雨  点击参与

 
 

你是否还对日本动画电影《千与千寻》里那段行驶在无边无际大海中的列车有印象?在水天一色的奇异世界中,火车行驶在茫茫的大海上,主人公千寻和无脸男安静地坐在座位上,耳边响起的是久石让的钢琴变奏曲《海》。没错,今儿小编要带你们回顾一下这个场景。


《千与千寻》里的火车是以此段为蓝本的


在斯里兰卡,随处可见蓝蓝的大海。淳朴的锡兰人在海边高跷垂钓,搭上船儿出海观鲸,乘着火车前往高山赏茶园……在这座“印度洋上的明珠”上,阳光,沙滩,赏茶园、喝茶,是每天会想到的词儿,这大概就是柴米油盐之外的诗和远方吧~

诗和远方,与茶相关


“锡兰挺着芬芳的乳,葱茏林木轻摇,在水灵灵的纤腰上。”——卡莫恩斯(16世纪葡萄牙诗人)

这座美丽的小岛被赋予“世界上最美的岛屿”,除了这个称号,当然不能忽视斯里兰卡另一个重要的称呼——世界上最大的红茶生产基地。

作为世界三大产茶国之一的斯里兰卡,具有深厚的茶文化底蕴。斯里兰卡的经济以种植园经济为主,主要作物有茶叶、橡胶、椰子和稻米,斯里兰卡最重要的出口产品就是锡兰红茶,因此也造就了斯里兰卡居民早晨喝床头茶、饭后喝红茶,以及上下午茶的饮茶习惯。



饮茶本身就是一件悠闲的事,饮茶时,茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味。单从饮茶这一习惯上就可以看出斯里兰卡人慢节奏的生活方式。质朴和善的生活,在海风的吹拂下合成一曲莫名“和谐”的调子,犹如午后淡淡阳光下一杯红茶,醇香而值得回味。


产咖啡到产茶,锡兰与茶的情缘


其实锡兰本是盛产咖啡的地方,因为一场灾难,从此茶叶在这里疯长。1824年,英国人将茶叶引入斯里兰卡。一场枯萎病,将这里由咖啡产地变成世界三大产茶国之一。斯里兰卡有着长达近400年的殖民历史,这里的人们依然能保持平和与坚韧。



说到斯里兰卡生产茶叶的原因,就要从这个国家的地理气候说起。斯里兰卡属于热带气候,在赤道附近,长年处于夏季,降水丰富,非常适合茶叶种植。得天独厚的地理位置和日夜温差,使得这里的红茶品质非常高,高地近山,人们多种植大名鼎鼎的锡兰茶。茶叶吐纳纯净的空气,吸收日夜光华,优质的土壤,适宜茶树生长的气候和海风,都造就了锡兰红茶独有的风味。正如斯里兰卡优雅的名字,锡兰红茶也给人神秘贵族的气息。



比起调饮,锡兰人更喜欢清饮


虽然斯里兰卡产的茶叶大部分都非常适合用来调饮,但锡兰人更喜欢清饮。他们认为只有纯正的红茶才能品出茶叶的真正品质。不仅如此,斯里兰卡很喜欢喝浓茶,在外人看来,浓茶又苦又涩,不过他们却喝得津津有味,因为当地居民特别喜欢喝苦涩的茶,他们觉得很有滋味。


斯里兰卡人每天大约喝4、5次茶,一日三餐后都要饮茶,外加上下午各一次,这里的茶馆遍布科伦坡的大街小巷,当地人最喜用红茶招待客人。要注意的是,喝别人请的茶最好不要加奶,因为斯里兰卡人认为加奶或糖是损害茶香原味的俗套行为,当然,如果是自己买来品尝就无所谓了。


喝茶是斯里兰卡百姓生活中不可或缺的一部分,在城市和乡村,到处都有卖茶点,大家聚在一起喝茶聊天,谈谈天下事,说说小道消息。斯里兰卡前驻华大使尼哈尔·罗德里格曾说:“茶和佛是精神相通的,它会使人心神宁静。”这个国家就像那杯一试难忘的锡兰红茶一般,一见便钟情,后会必有期。




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