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锡兰古国,高山茶园,红皮列车…
2017/9/4 16:59:32  古往今来茶 叶子  点击参与

 
 

提起斯里兰卡,除了温驯的大象和庄严的佛教氛围,你能想到的,一定是驰名世界的“锡兰红茶”。


1972年之前,斯里兰卡(Sri Lanka)叫做锡兰(Ceylon),所以这里生产的红茶便一直被大家习惯性称作“锡兰红茶”。在中国,有的人还把它翻译成“西冷红茶”或“惜兰红茶”。它与中国安徽祁红、印度大吉岭红茶,被并称为“世界三大红茶”。

在斯里兰卡,主要的产茶区是中部高地和南部低地。在中部的高山上,有一个世界闻名的高山红茶产区——努沃勒埃利耶(Nuwara Eliya)。几乎每位去斯里兰卡旅行的游客,都会去这个茶产区“打卡留念”。

这里之所以成为热门景点,不仅盛产顶级品质的红茶,还有一列古老悠长的红皮慢火车。

为殖民而建,因旅游而兴


终年如夏的热带岛国,苍翠碧绿的高山茶园。

一列红皮火车缓慢地穿行着。它像一位沉默的年长者,见证、承载着斯里兰卡百年殖民历史却不语,只是日复一日地,带着来自世界各地的游客巡视这座古老的茶园。

尽管高山茶园小火车已经成为了去斯里兰卡旅游的“必去景点”之一,但是它的诞生,却充满了殖民掠夺的血与火。

从16世纪起,锡兰先后被葡萄牙和荷兰殖民者统治。1798年,锡兰成为大英帝国的“王冠殖民地”。为了将斯里兰卡本地产的优质茶叶、咖啡等货品从中部岛屿运到沿海港口,英国殖民者在斯里兰卡岛内修建了大量的铁路。其中,就有这条穿过努沃勒埃利耶的线路。


努沃勒埃利耶在斯里兰卡的中部山地上,海拔将近2千米,在这里,能采摘到全球品质顶尖的高山茶叶。

嗜茶如命的英国人通过这列“高山茶园小火车”,将这里的红茶大量运送至英国本土。努沃勒埃利耶茶汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶,很快就成为了英式下午茶中必须的饮品。


红色的列车与绿色的茶园


去过斯里兰卡的人,一定知道这句话:“在斯里兰卡旅行,绝不能不体验火车。”

上文说过,为了把斯里兰卡的货品运送到英国本土,英国殖民者在斯里兰卡岛内大搞基建,修建了四通八达的铁路。这些铁路就好像斯里兰卡的动脉,生命的脉搏一直从18世纪跳动到今天,见证了从“锡兰”到“斯里兰卡民主社会主义共和国”的百年荣辱与兴衰。 

在纵横交错的火车线中,努沃勒埃利耶的“高山茶园的红皮火车线”脱颖而出,以其沿途美丽的风光,被评为“斯里兰卡两条最美的火车线”之一。


当汽笛声响起,一场“穿越之旅”就开始了。

这列老式的红皮火车慢吞吞地驶入山区,在高山茶园环绕的雾气里缓缓行进。车里的旅客就好像坐上了一辆“时间列车”,沿着历史的标尺溯回而上,从喧闹浮躁的现代文明,驶向安谧祥和的桃花源里……


沿途,列车缓行所经,皆是苍翠碧绿的高山茶田。其间散落着星星点点的采茶人,他们衣着艳丽,和茶田碧绿的背景板组成了一幅静谧的油画。

这或许就是《绿野仙踪》里描绘的那个童话世界吧?亦或是《爱丽丝梦游仙境》里,爱丽丝掉进的那个兔子洞?

而对于饱浸诗书的中国人来说,则更容易想到东晋时陶渊明的那一段话:“阡陌交通,鸡犬相闻。其中往来种作,男女衣着,悉如外人。黄发垂髫,并怡然自乐……”


《桃花源记》插图

红皮小火车就这样日复一日,慵懒又悠悠然地,巡视着这座熟悉又每天不同的茶园,从没有被外界的喧嚣搅扰过。

茶园小镇的诸般乐事


如果说红皮小火车支撑起了努沃勒埃利耶的旅游业,那么茶产业则是这里的产业支柱。由于受到夏季风的送雨影响,享誉世界的努沃勒埃利耶茶以1-3月收获为最佳。这时,来到努沃勒埃利耶,寻访当季的红茶就成为了最有乐趣的事。



努沃勒埃利耶山区的天气很奇特,一日之内气象万千——早上天晴,午后起雾、下雨,傍晚雨止,每天循环往复。在这里,最好的交通工具是“突突车”,它能带你翻山越岭,从一条山路穿到另一条,从一个茶厂去到另一个。

这里有很多不同的制茶厂,每一个茶厂都有自己的小Café,为旅客提供自己茶厂所产红茶的“试喝服务”。当然,既然是Café,肯定也有当地人制作的甜点。饥肠辘辘的旅客点上一份,配合红茶享用,就是一份最local的下午茶了。抬眼望窗外,尽是无边无际的茶田,这样的悠闲和慵懒真可谓世间难得。


 为了规范斯里兰卡本国的红茶出口,防止其他产地的劣质红茶“挂羊头卖狗肉”,斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”(CEYLON TEA SYMBOL OF QUALITY)。


标志上是一只持剑狮王,它的右前爪向前伸出,笔直地持着一把宝剑,这与斯里兰卡的国旗、国徽图案非常相似。

斯里兰卡国旗


斯里兰卡国徽

有着这个标志的锡兰红茶,才是经过斯里兰卡政府认证的正宗锡兰红茶。(以后购买的时候,可以留意一下哦!)

红茶“个性温和”,和许多其他食材都能搭配。

对于斯里兰卡本地人来说,他们最喜欢喝甜茶。因此,外国旅客在斯里兰卡品尝红茶时,茶店的侍者往往会顺带着端上一大碗白砂糖。对于习惯喝清茶的中国游客来说,这碗白砂糖常常会让他们感到不解。


当然,除了加入白砂糖,斯里兰卡人还会往红茶里加桃子、草莓、薄荷、肉桂、胡椒、柠檬等等奇怪的食材,更有甚者,还会在红茶里加红毛榴莲、百香果……(脑补了一下,觉得真是重口味啊!)




红茶、水果、香料,是斯里兰卡最重要的三大特产。而在努沃勒埃利耶,似乎还要加上一样——古老的红皮小火车。

在火车与铁轨的碰撞声里,在延伸开去的车辙轨迹里,一座满溢着红茶香味的高山小镇,从工业革命和殖民时代缓缓走来。在传统与现代的碰撞中,在东西半球文化的交融下,努沃勒埃利耶依旧固持着它独有的古锡兰之美……




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