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英红柑的“魅力”冲泡姿势
2017/9/19 14:44:30  英红茶文化 叶子  点击参与

 
 

  当下茶界,最火热的莫过于新会小青柑了,它小巧玲珑,冲泡方便,口感清新,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。

       英红首创小青柑搭配英德红茶的英红柑也已隆重上市,深受茶友们的喜爱,也有些茶客问,普通红茶只需要85℃——90℃的水,慢注水,快出汤,不可久泡,而英红柑因为茶叶含在小青柑里比较难出味,普通红茶的冲泡方法可能不太适宜小青柑。

         针对茶友们的疑问,也为了各位茶客能有一个更好的品鉴英红柑的体验,今天,英红君手把手教亲爱的茶友们如何用最优雅的姿势冲泡“小心柑”,让冲出来的茶好看又好喝!



1、选茶与投茶

     小青柑茶多是10克左右的重量。一次一颗粒,是茶友们目前的共识,但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的。冲泡器具,可以是盖碗、玻璃壶,甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静,享受的皆是一泡茶的当下

2、拆开包装纸,取出完整的英红柑,将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中




3、注水,也是小青柑冲泡环节中关键的一步!热水(可100℃,注意水温不宜过低,以免香气及滋味都不凸显)从大孔慢慢冲入柑心,水柱正冲在小青柑内的茶叶上,小青柑底部会慢慢看到红汤浮起,注完水后茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜


4、第一泡是洗茶并润茶,同时使茶杯先充满英红柑的香气,第二遍开始每次浸泡20秒后出汤,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味,一般在第四泡开始茶汤颜值和口感达到最佳




5、 PS:九孔泡饮法(繁复但效果也佳)

       备一把茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九个小孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着英德红茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。



   茶宜长饮淡饮。就是坚持合理长期喝茶、坚持淡饮茶,少喝浓茶,才能更好的对身心健康。




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