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“致癌说”未影响汕头普洱茶市场
2012/4/12 14:39:10  汕头都市报 林壹  点击参与

 
 

近期,一则“喝普洱致癌”的微博将云南著名“三宝”之一的普洱茶再次推到风口浪尖,众多网民纷纷转发却对该传言莫辨真伪。这两天记者对本地茶市进行了一番走访,发现老道的汕头茶客非常冷静、理性地看待网络传言,市场反应平淡,普洱茶的销量和价格均未出现波动。

 

针对微博所提“普洱茶因放久了里面有大量黄曲霉素是致癌物”的说法,汕头市茶文化学会常务副会长陈升林指出,按照正规、标准生产工艺和流程做出来的普洱茶,绝大部分不会有黄曲霉素。他解释说,普洱茶由生茶变成熟茶,要经过好几年时间,在这个过程中,需要几种菌群参与发酵,从而构成普洱茶的香味。而参与发酵的菌群都是有益菌群,没有黄曲霉菌。而极个别严重受潮霉变的普洱茶中可能存在微量黄曲霉素,但其含量是否足以致癌,目前尚无科学依据。

 

“普洱茶在汕推广多年,市场已较成熟,消费者也比较理性,他们有自己的判断力,这次事件的争议可能更多停留在网络上,真正了解普洱茶的人是不会相信这种传言的。”大益茶授权经销商佳益茶业的王先生告诉记者,稍有常识的人都知道,香港人最爱喝普洱,其平均寿命居世界城市之首;云南普洱市人是全国喝普洱茶最多的群体,却没有市民得癌症几率高的报道。

 

记者在茶叶市场采访了几位消费者,大部分人认为“普洱致癌说”不靠谱,表示还会坚持喝养生功效突出的普洱茶。记者观察到,一些市民在选购普洱茶时对生产厂家、品牌、质量、包装、出产日期和价位等的关注度明显提高。

 

那么,市民如何才能放心购买、妥善保存普洱茶呢?普洱经营者陈先生向茶客支招:选购普洱茶时,要细看茶饼表层是否有霉变现象;此外还可闻一闻茶饼,因普洱茶易吸收异味,如保存不当一些异味就可能被吸附到茶上。普洱茶最应讲究存放环境,因黄曲霉素喜欢潮湿,普洱茶应存放于通风、透气、阴凉、干燥、无异味的地方。春季潮湿,如发现家藏普洱表面有白色霉点,可轻拭后用牛皮纸包好放于阳台风干;若发现普洱茶长了黄色霉菌,或茶汤有很重的霉味,说明该茶已严重变质,不宜再喝。



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