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做茶叶做文化 苏园人有机肥育出“幽香苏”
2012/4/16 14:49:58  常州晚报 林壹  点击参与

 
 

好茶中是品得到春天的。这也是很多人此时来到溧阳苏园,在园中泡上一壶碧绿好茶,享片刻幽静春色的原因。

 

苏园景:苏园不仅仅是个园子

 

苏园有故事。在这个煦暖的春天,它是很多人慕名而来寻找清新与闲适的好去处。邀三五好友,园中静坐,品一杯春茶,偷得半日闲。

 

用现在流行的词,走的是“小清新”路线,如果再加上这里浓厚的传统文化氛围,那么这个“小清新”里头就还混杂着从容与恬淡。

 

2006年建造落成的苏园,占地25亩,曾经读到过常州诗人张羊羊笔下的苏园:“苏园位于江南腹地溧阳的天目湖畔,山环水绕,如果把沙河和大溪两座水库妙比一双天目,苏园就坐落在眉清目秀间那俊俏的鼻梁上。园内墙檐窗廊、假山池沼的布局虽谈不上巧夺天工,却也别具匠心,辅以棋琴书画诸多优雅元素,亭台楼阁贯以朴素大方的黑白色调,尽显江南古典园林精巧构思之深邃……”

 

前两年晚报的“快乐暑假”活动也到过这里,孩子们跑进茶园,体验了一把采茶的趣味,在弥漫着浓郁茶香的车间亲历制茶的各道工序,最后再品一杯新茶。用一两天时间当半个茶农,这样的兴趣也不仅孩子们有,来苏园的很多客人也都尝试过。杯中是亲手采摘制作的新茶,放眼远眺是远处烟雨朦胧的江南。

 

苏园茶:有机肥养育出的“上海世博会特许商品”

 

这里出产的茶叶,名字很有韵味,品牌名叫“幽香苏”。它又分为白茶、绿茶、红茶、普洱茶系列等9个品种。以今年41日开始采摘的头一批绿茶来说,清明以前的茶十分金贵,它在这里被称为“破壳”,取新茶破壳而出之意;清明至谷雨之前的绿茶新叶是喝露水长大的,在“幽香苏”的系列品牌中叫做“饮露”;接下来,随着新叶越长越长,好似燕尾,就被起了个好听的名字“飞燕”;等叶子长得再长一些,又是新的品种了,叫“浴女”。

 

成片的茶园位于天目湖镇南钱村,离苏园不远,共350亩。如果再加上参与苏源茶叶合作社100多个成员的茶园,每年出品的“幽香苏”高档名茶就有五六千斤之多。茶园所施的肥,是委托南京农业大学研制的有机肥;当天采摘的鲜叶,在经过摊凉后,改传统的烟熏杀青为更为科学卫生的电滚筒杀青;在经过理条、压扁制作成形后,还要进行一遍人工挑选。2010年上海世博会时,“幽香苏”的白茶和绿茶获得了世博会特许商品的证书,可别小瞧了这个证书,相当来之不易,当时世博会组委会对“幽香苏”的考察就长达半年之久。

 

除了茶叶,苏园的素食和茶食近年来也受到越来越多茶客的追捧,这里烧得一手溧阳农家好菜的厨子现在只做最简单最原汁原味的素食,当地当季的新鲜菜蔬,经过他们之手,简单烹炒即可上桌,第一次吃素食的人还担心适应不了呢,但往往只要开始动筷,就停不下来了。每到这个季节,取新鲜茶叶制作的茶食也成为当仁不让的角儿。在鲜茶芽上裹上鸡蛋清,走下油锅即成的“香脆春心”,用绿茶和土鸡蛋做成的茶香味鸡蛋饼“茗香破壳”,还有选用一芽一叶的鲜茶叶裹上薄薄一层面粉油煎,出锅时撒上绵白糖,甜中带苦有清香。

 

苏园人:做茶叶做文化

 

苏园的主人叫霍益民,从上世纪90年代初开始接触茶叶,他说“当时溧阳的茶叶不少,但是真正叫得响的品牌不多”。霍益民就是冲着打茶叶品牌来的。如今他的头衔很多,高级品茶师、中国国际茶文化研究会理事、溧阳市茶叶商会会长……但是这些都不是他最终的追求所在,他曾多次提及:“做茶叶生意,我总觉得跟其他生意不太一样,这是个讲究文化的领域,真正的懂茶爱茶,做好茶文化,才是经营好上品茶生意的前提。”

 

从茶园经营之初开始,这里每到春茶季节都要接待无数文人骚客的造访,按照霍益民的理解,“做好茶就一定要解读它的文化内涵”。除此之外,从2009年末至今,这里先后举办了18期“弘扬中华传统文化 做有道德的中国人”公益交流会,5期《弟子规》亲子夏令营,另外还有多期的传统文化企业内部培训和高层管理研修班,儒学文化研习班等等,累计培训了5000多人次。

 

苏园给晚报读者的优惠

 

优惠1:凭本报,即日起至531,所有“幽香苏”系列春茶8折优惠。需提前一天电话预定。

 

优惠2:凭本报,即日起至630(“五一”假期除外),预定苏园客房在原价基础上可优惠30元。需提前一天预定。

 

地址:溧阳市天目湖镇桂林村上珠岗桥旁

 

电话:87986789



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