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徽六茶业持续完善质量管理追溯体系
2012/4/23 16:25:43  天天商报 林壹  点击参与

 
         嵊州第14届龙井茶炒制大赛近日举行,与以往不同的是,今年的茶叶炒制赛参赛者全部是新手,共有40人,其中年龄最小的21岁,前几届茶王则到炒制现场观摩。

 

一直以来,嵊州的茶叶炒制赛大多由炒茶高手参与,高手与高手对决,最终获奖的选手就在这些高手中产生。因为炒制技术相距甚远,一些新手不敢报名参加比赛,没有机会参与最后的决赛。高手与高手的对决固然有其可看性,但从培养新人的角度来说,无疑是不利的。

 

嵊州和新昌是全国有名的茶乡,许多山区农民以茶叶为生。近几年来,随着龙井茶炒制技术的不断提升,茶叶的价格也不断上涨,给许多农户带来了收益。

 

这当中,我们也看到不平衡现象的存在,一些炒制高手制作的茶叶身价很高,而有些茶农的炒制技术相对较差,茶叶卖不出好价钱。炒制技术的差距将收入明显拉开。另外,近年来由于产茶区的年轻人纷纷外出,导致茶叶炒制技工断层。这就迫切需要为茶叶炒制新人提供一个学习平台,让更多的茶农特别是年轻人有展示和锻炼的机会。

 

启用新手参加炒茶比赛,不仅有创意,更让我们感受到了当地政府对培养茶叶炒制新秀的用心。

 

和培养茶叶炒制新人一样,对种植大户、养殖大户等农业新人的培养,相关部门也必须予以足够的重视。只有当农村的大多数年轻人掌握了农业新技术,有了用武之地,农村才留得住人。从长远来看,这比每年赛出一两个茶王显得更有意义。



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