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点茶之道:从心到百骸,无一不自由
2012/4/26 11:59:50  CPIN 林壹  点击参与

 
         导读:“点茶之色,以纯白为上,青白为次,灰白次之,黄白又次之。”宋代赵佶在《大观茶论》中将点茶之色说得恰到好处。

 

“点茶之色,以纯白为上,青白为次,灰白次之,黄白又次之。”宋代赵佶在《大观茶论》中将点茶之色说得恰到好处。

 

茶之色——纯白、青白、灰白、黄白笼统而概之,其实再细分,该有六色。茶色主色是一种比栗色稍红的棕橙色至浅棕色,除却纯白、青白、灰白、黄白,还有黑色与红色,实为绿茶、白茶、黄茶、青茶,还有黑茶、红茶。

 

茶之色、香、味、形四绝,样样俱全,堪比绝色佳人。林语堂惟妙惟肖地说:“茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六岁女郎,而第三泡则是少妇了。”林语堂道出了茶中的玄机,佳人如茶,这是男人的小情趣。所以男人爱茶,无可非议。茶之深浓浅淡,各种滋味,再挑剔的男人都能在茶中找到他钟爱的那一款。

 

历代文人墨客,都不甘落后地将茶吟诵。唐代皮子茶诗最多最佳,写有《茶坞》《茶人》《茶笋》《茶舍》《茶灶》《茶焙》《茶鼎》《茶瓯》《煮茶》等十首茶诗,分诵十事,陆龟蒙也有同名的十首茶诗奉和,成为茶诗经典。成彦雄的“蜀茶倩个云僧碾,自拾枯松三四枝”大胆地用了“倩”字;钱起的“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。”暧昧的紫色,令人忘言;陆游的“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶”,一曲香艳……

 

将茶大量引入诗坛的还要数白居易。白居易存诗两千八百余首,以茶为主题,叙及茶事、茶趣的有六十多首。白居易终日与茶相伴,早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶,有时睡下还要索茶。他不仅爱饮茶,还善别茶之好坏,朋友们称他为“别茶人”。茶对白居易来说,既起文思,又助诗兴,“起尝一碗茗,行读一行书”;“夜茶一两杓,秋吟三数声”;“或饮茶一盏,或吟诗一章。”他以茶醒脑,以茶宣泄沉郁,正如卢仝评价他说:“以茶可浇开胸中的块垒。”

 

欧阳修亦一生爱茶,他仕宦四十年,上下往返,窜斥流离。“吾年向老世味薄,所好未衰惟饮茶。”晚年他作诗自述,欲借咏茶感叹世路之崎岖,也透露了他仍不失早年革新政治之志。欧阳修爱茶,留有许多茶事诗文,他为蔡襄《茶录》写了后序;在开了宋代笔记文创作先声的二卷《归田录》里,也有数则谈到茶事的;并有专门论说煎茶用水的《大明水记》,都殊为难得。

 

男人用品诗的心情去品茶,人生况味都在这茶香袅袅间。

 

台湾作家林清玄钟爱中国茶道,在他眼中,茶代表着人与世界的和谐,“茶”字拆开,就是人在草木间,这就是喝茶的最高境界,达到“天人合一”,这也是林清玄一直追求的人生状态。林清玄说:“有味道的人一定要如茶一般经过开水浸泡。每天的生活其实就像一杯茶,大部分人的茶叶和茶具都很相近,然而善泡者泡出来的茶更有清香的滋味,善饮者饮到更细腻的消息;人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心情。生命沉苦时要加一点清凉的菊花,激越时要加一点内涵的普洱;在苦中犹有向上飞扬的心,在乐里不失去敏锐深刻的态度。这样,生命的茶才能越陈越醇,越泡越香。”林清玄以茶比喻人生:茶一定要用热水烫过才有味道,一定要三起三落,起的时候像万里漂萍,落的时候如刀枪林立,之后才有味道出来,整个过程都是非常重要的,而此时茶叶本身的好坏就变得不是很重要了;人生其实亦是如此,一个人一辈子很平顺味道就不会出来。

 

男人品茶,由色入心。茶之色、香、味、形四绝,要逐一体味,其细腻一面,颇为动容。男人爱茶,由味入道。茶之滋味,品出人生赏味、悟出生活之道。“从心到百骸,无一不自由”,这是男人的茶道,点茶之道莫过于此。



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