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喝了这么多年茶,其实你连茶巾都没叠对
2018/1/19 11:00:12  网络 叶子  点击参与

 
 

茶巾又称为茶布,用麻、棉等纤维制造,主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或公道底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面的茶水。


平时冲泡工夫茶时,茶具置于茶盘中,倒茶时如不擦干壶底,沾着的水就难免会顺着一直流到壶嘴再滴入杯中。就算是干泡台,倒茶时壶嘴亦会有流下的水,不加擦拭,便会影响桌面整洁,残水累积后,也可能会附于茶具底部,随着倒茶的动作,流入杯中。


所以一般在出汤前后,斟茶前后,我们都需要将拿起的茶具底部在茶巾上轻蘸一下。这样就防止了杂水进入杯中,不会使饮茶人产生不洁之感,也会使客人觉得更受尊重。


在冲泡结束后,茶巾也用来清洁整个茶盘或茶台,擦干水渍,再清洗和晾干。正式的茶艺表演中,有时会将这一步清洁茶台也算作是重要的收尾,要求茶台干净,茶具归位整齐。

再者,紫砂壶的日常护理中,也是少不了茶巾,茶叶旦一般会另外准备一块来专用。用于平常的冲泡过程的辅助,和清洁后拭净壶表的水珠,晾干壶身时也搁置其上。


其实,单手掌控不好茶壶或者盖碗,或者是臂力不足时,也有人会将另一手握着叠好的茶巾轻抵在底部拖着。如此,也是尽力保证冲泡无误,动作也显得较为优雅。

 

说了许多茶巾的用途,也许有很多茶友早早就知道,可是知道是一回事儿,会用又是一回事儿。茶叶旦见过很多茶友在泡茶时,茶巾都是全部摊开来,铺在一边,要用了,就在上面沾一沾。更有随意的,茶巾以凌乱自然的状态,就堆在手边。


茶巾,是整个冲泡过程中的重要用具,若是能叠得仔仔细细地放在一旁,更显得冲泡过程的精致仔细。茶艺表演中,茶巾的折叠是有专门的教学的,今天,茶叶旦就和大家分享几种常用的折叠方法。


很多茶友都喜欢上图这样的简便折法,即两次对折即可。



像叠被子的第一步一样,以平行的两条折线,将茶巾分成三部分,两边向内折入。完毕后,将不漏出茶巾边缘的一面朝下,置于冲泡者身前即可,也是一种十分简单的折法。


可若是要将茶巾拿起来,擦拭茶具底部的话,上面两种折法明显都不太适用,我们需要将茶巾叠成更小巧的样子。下面茶叶旦就讲讲茶艺中经常用到的茶巾折法。

若是茶巾不大,我们可以将第二种折法中,像叠被子的第一步一样,叠成一长条的茶巾,再次分为三等份向内折即可。同样需要注意的是,摆放时,需要将没有缝隙的完整一面朝向客人,另一面朝向自己。



若是茶巾偏大,用上面这种三折法折好后,茶巾还是比较大,不方便取用,我们可以尝试四折。先将茶巾分为四部分,把最两边的1/4部分向内折,再横向将其分为四部分往内折,也是类似于叠被子的方法。

 

所谓技多不压身,上面几种折叠方法大家都可以掌握好,适应不同的情境。一场完整的茶艺表演,或是精巧雅致的冲泡,细节的部分也是完全不能忽略的,茶友们可不要小看了小小茶巾哦。




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