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“闽粤考茶团”深入岩茶发源地参观考察
2012/4/27 15:03:52  海峡都市报闽南版 林壹  点击参与

 
         首批国家级非物质文化遗产"武夷岩茶(大红袍)制作技艺"传承人一直坚持把最好的茶提供给厦门茶叶进出口有限公司;武夷山天心岩茶村、星村的众多农户都是厦茶几十年的供货商;众多茶商求之不得的岩茶极品,厦茶已经收购了不少……本期,"闽粤考茶团"来到了武夷山,被这样一个又一个消息震撼着。

 

媒体、茶客团在厦茶武夷山马头岩基地合影

 

提到大红袍,很多人都会联想到前几年厦茶总经理王贵卿抄底大红袍的传奇故事。在金融危机的形势下,王贵卿带领厦茶人加大大红袍的采购量,维护了当地茶产业的良性发展,被业界誉为是一场"抄底"大红袍的经典战役。事实证明,在短短的几年时间内,大红袍因其独特的历史韵味和口感深受茶客的欢迎,价格开始不断上扬。但是,厦茶却一直坚持做老百姓喝得起的茶,做到了茶叶的物超所值,平抑了茶价。这次的武夷山访茶,"闽粤考茶团"亲身领略到了厦茶总经理王贵卿当年"抄底"大红袍的底气及原因。

 

厦茶王贵卿总经理在海堤茶园基地

 

    武夷山制茶大师矢志不渝供货厦茶

 

在厦茶常务副总经理蔡玉珍、厦茶采购部经理黄荣茂的带领下,"闽粤考茶团"与武夷山的制茶大师面对面。

 

提到吴宗燕、游玉琼这些制茶大师,很多人都不陌生。他们都是首批国家级非物质文化遗产"武夷岩茶(大红袍)制作技艺"传承人。可是,同时他们还有另外一个身份,那就是厦茶几十年的供货商。

 

吴宗燕告诉笔者,家里在天心村做茶已经好几代了,跟天心村的其他村民一样,他们的茶也一直都是供应给厦茶。游玉琼也表示,她的父亲是九曲茶叶精制厂的厂长,而她是该厂的第一批员工,家里已经有两代人在给厦茶供茶了。她感叹道:"海堤情结,已经是我们那一辈做茶人普遍的情结,难以割舍。"

 

在走访中,"考茶团"发现,近几年,武夷山的茶叶价格水涨船高,但是,到这里求茶的客商依然趋之若鹜。可是,不论外面的市场行情怎么变,不论其他的茶商出多高的价格,这里的制茶大师们,都矢志不渝地要以稳定的价格把好茶供给厦茶。武夷山北岩岩茶精制厂的总经理陈行春做茶也已经几十年了,从1990年部队转业回乡后就开始给厦茶供茶。"现在,一年给厦茶的供茶量都是100多吨,全是用传统的炭焙的。厦茶好了,我们才好,我们已经是利益共同体。"陈行春说道。

 

厦茶基地遍布武夷山重点产茶区域

 

在武夷山访茶的过程中,在武夷山制茶大师的带领下,"闽粤考茶团"走进了一座座风景秀美的茶叶基地,而这些与厦茶合作的茶叶基地,大部分都分布在天心村、星村等赫赫有名的产茶区域。而据厦茶采购部经理黄荣茂介绍,目前武夷山茶叶产量比较大的主要在星村和天心村。

 

在星村,"考茶团"在游玉琼的带领下来到了占地1000多亩的茶叶基地。置身其中,大家仿佛进入了茶叶大观园。这里不仅风景秀丽,生态环境良好,周边无工业污染,而且种植了80多种茶类,水仙、半天腰、丹桂、白牡丹、黄玫瑰、银凤凰……游览了半个多小时,"考茶团"还只是看了茶园的一角,据说要看遍80多种,得花上两个多小时。值得注意的是,茶园全部按照有机茶园标准进行建造、管理,茶园里用药、施肥全参照有机茶的标准。

 

在吴宗燕的带领下,我们一行也来到了马头岩,这个基地,似茶园也似花园,不仅生态环境好,而且在茶叶种植上也非常讲究。据吴宗燕介绍,出自这里的岩茶入口有明显的蜜桃香,后转为桂皮加花果香,带奶味,滋味醇厚、刺激度强,堪称岩茶中的极品。

 

现代化厂房保障清洁化生产

 

茶叶不仅在种植过程中要注意安全问题,在加工过程中也要注意卫生、清洁,这是厦茶供货商们形成的共识。

 

在游玉琼创办的福建省武夷山市永生茶业有限公司,"考茶团"不仅见证了岩茶的生产制作过程,还深刻感受到了茶叶制作过程的清洁化。据工作人员介绍,从茶园里采摘回来的茶叶鲜叶得先进行晒青;晒青结束后,茶叶通过输送带送到做青机里,做青的时间为7小时到10多个小时不等;做青结束后,茶叶再通过输送带送到杀青机杀青;杀青结束后,茶叶将进行揉捻、烘焙等工序。而在精制生产车间,还通过一系列先进的设备,对茶叶进行除尘,保障茶叶的卫生,同时保障茶叶外形的美观。据悉,初制生产线,在茶叶生产旺季的时候一天可生产6万斤的青叶,精制生产线,一天拥有10多吨的加工能力。而供应给厦茶的茶叶都是出自这样的生产环境。



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