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你见过这么漂亮的柑白茶吗?
2018/1/29 16:18:55  国之白茶 林雨  点击参与

 
 

桔子红了,桔子茶香了



深秋的季节,新会的柑桔熟了,放眼望去,一望无际的结满黄中透红的桔子林,金果累累,像一条红绸在飘拂,又像一片片火烧云在飞腾。在夕阳的照耀下,色彩斑斓,美如玛瑙。空气中弥漫着醉人的果香,仿佛整条西江的水全是蜜了。



正宗的陈皮就是用新会柑桔子的鲜果皮,经晒干或人工干燥而成。陈皮从宋代开始已经入药,在药用上陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,常用于治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾;在入食里,广东人早已将它运用于粤菜调味、汤茸炖品、糖水、粥品之中,用以去腥提鲜,增添滋味,广东新会陈皮,素有“千年人参,百年陈皮”的美誉,是“广东三宝”之首,成为海派保健文化的名片。


正宗的白茶是福建福鼎的白茶,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉,消热降火,消暑解毒。欧美国家对白茶研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。



陈皮与老白茶结合,不论是表还是内在,均浑然天成,可谓一绝。白茶性清凉,退热祛寒、降火解毒;陈皮性温,回肺、脾经,理气健脾,燥干化痰,两者合一可以中和调理。

福鼎白茶传统的制作工艺是日光自然萎凋,太早或太晚有露水不宜,中午日光过于强烈不宜,选择上午和下午日光柔和时间段,这样才能保证白茶的活性酶不会被破损,在存放过程中才有很好的转化。


陈皮的传统制作工艺与白茶一样,日晒是最佳的,日晒的柑皮能很好的保护皮中的芳香油包不被破坏,陈皮的药用价值最要在油包中体现,油包被破坏了,药用价格就降低了。


陈皮白茶可盖碗泡或陶壶煮饮,最好用壶煮饮效果更好味也更醇,洗茶时茶汤已经散发出桔子茶香了,入口甘甜,有股桔子的蜜甜又有点茶味的苦,化开后很清甜,很生津,保健功效十分显著,堪称日常饮用的保健品。



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