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提升六堡茶品质 加工工艺今统一
2012/5/4 14:35:36  西江都市报 林壹  点击参与

 
         近来,苍梧县六堡镇、狮寨镇等地的茶农发现,越来越多的茶叶合作社不大情愿收购新茶,更愿意直接收购茶鲜叶了。

 

428上午10,六堡镇四柳村车冲组50多岁的黄秀芬背着三个编织袋共80多斤新加工好的茶叶,赶到了沁怡茶业专业合作社的茶叶收购点,她希望背上的茶叶能卖个好价钱。

 

合作社负责人谭爱云泡上了一杯黄秀芬带来的茶叶,品尝一口后,摇摇头说:“茶有青涩味,说明杀青时火候不足,不能直接拿到市场上出售,放仓库陈化五年才适宜出售。”

 

一听这话,黄秀芬紧张了。经双方一番讨价还价,最终合作社还是收下了茶叶。当黄秀芬离开时,谭爱云叮嘱她:“明年改改老习惯,摘茶后别炒了,直接把采摘的茶青送来,让合作社统一加工。”

 

在合作社20多平方米的仓库内,堆满了五颜六色的编织袋,里面全是合作社收购的茶叶。谭爱云介绍,这是合作社从六堡镇各户茶农处收购来的新茶,称为“百家茶”,这些茶品质不一。

 

六堡镇的茶农素有自制六堡茶传统,加工茶叶时也“各有各法”:炒茶杀青凭经验,揉捏工序粗细不一、烘干时间有长有短,导致制作的茶叶品质良莠不齐,缺乏标准化加工的“百家茶”,一直遭遇“卖茶难”。

 

沁怡合作社卖过“百家茶”,吃过亏。谭爱云说:“有客户喝了我们的茶叶,认为味道不错。次年又来购茶时,觉得口感有所不同,就投诉合作社卖假茶。”

 

痛定思痛后,合作社在去年投资十多万元,购置了茶叶杀青机、揉捏机、烘干机,理调机,从农户手中直接收购茶鲜叶,然后统一加工。

 

目前,苍梧县六堡镇有着十多个六堡茶专业合作社,这些合作社品牌意识越来越浓,在市场无形之手的推动下,如苍梧县联兴六堡茶专业合作社等,都在逐步走上统一收购、流水线生产、分品级最终包装销售的路子。谭爱云说:“这有利于保证品质的稳定,这也是六堡茶走品牌之路必须迈出的一步。”

 

对合作社收购茶鲜叶的举动,梧州市茶叶产区的不少年轻的茶农表示接受。六堡镇不倚村起先组38岁的茶农罗柱扬种植了10亩茶树,他说:“统一收购当然好,农户采摘后不需要熬夜炒茶,养足精神后,我第二天又能上山采茶了。”



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