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铁观音VS色种·第一弹
2018/4/18 18:56:37  安溪铁观音 叶子  点击参与

 
 

安溪是一个乌龙茶品种聚集地,除了铁观音,还有超过50个茶树品种(统称为“色种”)。这些色种按照闽南乌龙的制作工艺加工的清香型乌龙茶和铁观音很相似,如果道行浅,即使你使出浑身解数,还是傻傻分不清楚。



铁观音与色种本是一家

色种与铁观音本就是安溪老乡,同属乌龙茶大类,制茶工艺相似,而色种制成的乌龙茶品质并不差,像本山、黄金桂、梅占和毛蟹等品种其实有很多人追求,特别是高等级、制作精良的茶更加讨人喜欢。

那么问题来了,我们该如何分辨铁观音和色种茶呢?如何才能炼就火眼金睛,不被它迷惑?


今天,小编来教大家区分铁观音与色种的第一招:颜值观察法(看干茶)。


产于安溪境内的清香型乌龙茶干茶多具有外形颗粒状,带蜻蜒头,色泽砂绿、深绿等特点,但是不同的品种在干茶细节上存在一定的差异,同时由于茶树品种的差异,干茶颗粒大小和重量也存在着差异,看干茶并识别特征是辨别品种的第一步。

看干茶主要是看干茶呈现的形状、色泽、颗粒大小、匀净度等。


铁观音

本山


毛蟹

梅占

黄金桂

金观音

大叶乌龙


以下为本课重点(敲黑板.gif):

1、铁观音有蜻蜓头、青蛙腿,不过和本山在一起对比,确实雌雄难辨。

2、毛蟹最容易辨别,其白色绒毛,俗称“白心尾”非常容易辨认。

2、黄旦的干茶色泽最“黄”。

3、梅占、大叶乌龙相对颗粒较大。




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