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陈栋:梅州茶要转型升级 打造国际精品
2012/5/7 11:45:17  梅州日报 林壹  点击参与

 
         最近,国家茶叶产业技术体系岗位专家、广东省农业科学院副院长陈栋研究员一行,专程到丰顺县广东龙岗马山茶业股份有限公司调研,并指导该公司茶叶新产品创制工作。记者赶到马图村,采访了这位中国茶叶界的著名专家。

 

谈吐文雅,知识渊博。这是记者对他的第一印象。

 

陈栋对我市提出的统一打造“嘉应茶”品牌的思路充分肯定,他说,梅州很多茶区海拔高、植被比较丰富,茶园生态环境比较好,加上茶叶历史文化底蕴丰厚,海外华侨众多,完全具备打造国际精品的条件,因此,转型升级打造国际精品应当是梅州茶叶今后发展的主线。陈栋表示,目前,马山茶业正在朝着这个方向发展,并取得了一定的成绩,如该公司在茶园选地和规划建设时,特别注重选择高海拔山地人工开垦水平梯田,并保留较多的乔木树种作为茶园遮阴树,努力建造一个既生物多样性的、又保水保肥的舒适的茶园生态系统;该公司创制的新产品马山金针1号、马山金针2号、马山银针和马山金花红茶等新产品,填补了梅州乃至广东绿茶类高档名茶的空白。

 

但如何才能使“嘉应茶”达到转型升级,打造国际精品这个目标呢,记者追问。

 

沉思了一会,陈栋打开了话匣子,他认为梅州茶叶界要抓好三项措施:一是生态优良化;二是茶叶功能多样化;三是管理科学化。生态优良化是指茶园的整个生态系统要维护生物的多样性,实现茶园的可持续发展。细说就是茶树的上面要有高大、珍贵的乔木,茶树的下面要有豆科的草本植物覆盖,要让茶树自己感觉“上有遮阴下有覆盖”,很舒适,这是一个完整的生态系统。同理,茶厂里面也是一样的,从茶青进厂到杀青到烘干等各个环节要做到清洁化、舒适化。马山绿茶基地目前已经基本达到了这个要求。

 

陈栋笑着说:“从采茶到出厂,整个过程要有爱心,你对茶叶好,茶叶才会对你好。此外,茶业产业要转型升级,还要追求功能多样化,即要从传统上只是为人类提供茶叶饮品的单一功能,扩展到生态支撑功能,就业增收功能、休闲观光功能和文化传承功能。”

 

随后,他总结说,要实现上面“三个化”,必须要遵循科学规律来管理茶园,包括做市场打品牌,要用现代企业经营管理的理念。茶园的规划必须要保证山清水秀。在生态优良的基础上合理选择茶山,科学规划设计茶园和茶厂,使得二者能够符合梅州绿色崛起的要求,能够符合做出安全、优质和特色产品的目标。还要确保生物的多样性,才能保护好各种害虫的“天敌”,才能不需要施喷农药和除草剂;要选择高山,茶的品质才好;品种的选择还要符合梅州的气候条件要求,体现地域优势和特点,就能够产出梅州高山与生态特色的 “地域香”品质。正如我们站在此处的海拔800多米的马山生态茶园基地,完全可以利用高山和生态打造国际精品。与此同时,加工环节也很重要,整个生产过程要逐步推行机械化、清洁化生产,用现代的机械装备来武装传统茶业。“像马山这样的生态茶园,只要科学化、人性化管理,一定能够生产出‘浓而不苦涩、淡而不乏味,以及鲜爽、浓厚、回甘’的梅州特色精品茶叶,”陈栋总结说。



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