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美味营养家常菜“柠檬果茶煮豆腐”制作介绍
2012/5/7 14:13:14  茶叶网 林壹  点击参与

 
         在斯里兰卡首都科伦坡旅游,会看到茶叶店内既有原装原味的红茶,又有品种多样的水果茶。其中柠檬、芒果、香橙、菠萝、樱桃等系列果茶,设计非常特别,用原木块嵌成密实的方木盒,盒外侧用热烙方式烙下线条清晰幼细的水果图形和英文,再刷上鲜艳的水果颜色。想买什么水果茶,游客们一目了然。

 

买了一盒柠檬果茶回旅馆,冲了一杯细细品尝,柠檬的愉悦爽快便在气味之中,糅合着斯里兰卡特有的桉树香味,喝一口立刻提神醒脑。喝到茶水清淡,连茶渣都不想丢,便想到了伟人"品茶、吃渣"的雅事,似觉"饮茶思源未能忘"。回家后,喝着柠檬果茶,想到了一款"茶叶煮豆腐"的家常菜,于是便到超市买豆腐,准备试试"柠檬果茶煮豆腐"的别样味道。

 

按照常规,先把整块豆腐泡在盐水里二三十分钟,以便在烹煮豆腐时,不会煮成豆腐羹。泡好了豆腐,烧红油锅,放过调和油,再放一小撮柠檬果茶渣,抛它四五下锅,撒入少许花雕酒,顿时,火苗在锅中乱蹿,厨房立刻弥漫着又爽又香的茶气,加进一碗水,煮开一两分钟,调好味,再放入豆腐块,用长刀在锅中切开豆腐成五六份,小心翼翼地掀翻豆腐,最后打一个芡,盛入碟子,便弄成了"柠檬果茶煮豆腐"。

 

尝一尝"柠檬果茶煮豆腐",嫩滑的豆腐尽情吸收了柠檬果茶中怡神清爽的元素。入口化开的豆腐,顺势将茶香、柠檬香、桉树香在味蕾上调发出来,带给人从未有过的享受。其实,从营养学角度来看,此菜还有改善呼吸系统疾病、缓解肌肉及头部各种痛症,并能消除疲劳,使头脑清醒冷静,集中注意力,预防细菌滋生,促进新细胞的构建,促进血液循环,供给皮肤氧气,改善阻塞皮肤等等药效,说起来真是神奇。吃这样的"神奇豆腐",必然会吃出昂扬的精神状态来,去创造幸福的生活。



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