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存放5年后的柑普茶变化如何?开罐泡饮,一睹为快!
2019/4/16 10:40:59   广州世纪茗家茶叶有限公司 落笔  点击参与
 

存放5年的柑普老茶有什么魅力?

一起来开罐品味一番!




在人们的常识中,中国六大茶类中,适合长久保存、存放越久品质越好的主要有两大类:黑茶和白茶。黑茶中的普洱茶尤其突出。要问哪类茶没有真正的保质期,说的也是这两类茶。近年来随着普洱等黑茶类的兴起,甚至出现了“不爱新茶爱老茶”的一种均势;比起过去以新茶为贵的风气来说,已经有越来越多的人喜欢上老茶,喜欢上老茶“经过长时间的陈化,香气与口感都会越来越好”这一特点。


其实,除了黑茶白茶,大名鼎鼎的新会陈皮也是“没有保质期”的杰出代表,民间对新会陈皮有一句十分著名的描述:“千年人参,百年陈皮”,说的就是新会陈皮时间越久价值越高的本质。新会陈皮“久置醇香”,也具备“经过长时间的陈化,香气与口感都会越来越好”的特点。


从这方面来说,新会陈皮与普洱茶可谓是“绝代双娇”,它俩搭配而成柑普茶,可谓珠联璧合、成就绝世情缘了!新会陈皮与普洱独立时各自精彩,结合在一起时,又会怎样呢?是否也是“存放越久越好”呢?柑普茶历史悠久,但“火”起来也就这几年的事,几年前做柑普茶的正规厂家也没几家,多年前留存的柑普茶即便有也是十分稀有了!小编今天特地找来一罐2013年起陈化的老柑普茶,和大家一起开罐验证一番!


就是这罐珍贵的柑普老陈茶


2013年生产加工、2013年起储存陈化

原料(柑普)搭配:黄印

核心区天马柑园大红柑+

勐海宫廷级普洱(2013年制作时年份5年)

包装方式:不锈钢罐




▲老陈茶·黄印冲泡


 常规黄印大红柑 

对比的是这份常规的黄印大红柑

(同样是黄印,只是相对老陈茶而言比较新)

原料搭配:常规黄印

核心区天马柑园大红柑+勐海5年宫廷熟普

世纪茗家印级系列大红柑自2012年上市,

至今已成为柑普茶的一代经典之作!





▲常规黄印冲泡

柑皮颜色对比




显然,存放5后的黄印大红柑,皮色明显更黑,更深;符合新会陈皮年份增加皮色变深的特点。


茶 底 对 比




分别取茶进行冲泡;冲泡方式保证一致。


茶 汤 对 比





常规黄印橙红透亮,黄印老茶则相对深一些。


品 饮 对 比




黄印大红柑(常规黄印茶)

甜香温润,醇厚回甘,陈香浓郁;皮与茶高度协调。

老陈茶 · 黄印

则在常规黄印的基础上,皮与茶的融合更加彻底,陈香更明显,口感相对饱满,沉香十足,同时多了一些纯净,多了一分厚重和内敛。



通过皮色变化、汤色差异以及品饮时香气滋味的对比,验证了这样的一个事实:

通过低温烘干工艺,世纪茗家红柑产品的柑皮保留了大部分的活性物质,极具陈化价值!

随着时间的变化,柑皮的有效内含物持续转化,在酵素作用下产生消、长变化,从而促使其色、香、味和成分等持续变化,香气、滋味、口感、养生作用等均持续获得提升。而包裹其中的普洱茶料亦是茶叶中极具陈化价值的代表,其随着时间的积累,茶性更加温和,品饮体验更佳。同时,随着时间的增加,柑皮与普洱的融合、渗透愈发彻底,香气、滋味、口感均呈现出不一样的协调感。


新茶,足够出色!

老茶,则释放出时间的魅力!

老茶为稀缺品,且喝且珍惜!






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