上一篇文章讲了普洱茶的冲泡方法，说到普洱茶的冲泡方法，就不得不提普洱茶中的瑰宝——小青柑

小青柑的冲泡不同于普洱紧压茶，特殊的工艺，特殊的造型，特殊的口感，小青柑自然也有它独特的冲泡方法。接下来，笔者就位大家详述一下，小青柑的冲泡，这样冲泡小青柑很好喝哟！

我们首先来解释下，什么是小青柑。小青柑是由新会青柑果与云南普洱散茶搭配而成的一种茶品。经过加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的顺滑和醇厚，滋味浑然天成，品后令人难忘。

小青柑小巧玲珑，冲泡方便，健脾养胃、化痰止咳，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。

小青柑如何冲泡

小青柑冲泡，主要有三种冲泡方法，最常见的便是整颗冲泡，整颗冲泡，根据注水方式的不同，滋味也会有所区别。

1、整颗冲泡

完整的小青柑，揭开小盖；整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透，第一泡洗茶，第二泡开始品饮，每次浸泡时间最好是在15秒以上。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。

这样冲泡的好处是方便耐泡，且保留完整的柑茶果。缺点就是滋味释放较慢，普洱茶的溶出效果不均衡。

一般整颗冲泡除了上述的方法外，改变注水方式，滋味也有有所差异：

①水柱冲在小青柑皮上：这样冲出来的茶，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。缺点是出滋味慢，茶味淡、汤色淡，但青柑的香气浓。

②从柑皮与熟普的连接处注水：这种注水方式，水柱同时击打柑皮熟普，茶汤会变成酒红色，很是明艳，冲出来的茶汤口感融合性不错，耐泡程度适中。

③从熟普中心注水：水流从熟普中心注下，冲出来，汤色红浓，滋味醇厚，相对来说浓度较高，刺激性强，而且耐泡度会降低，因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。

2、捏碎冲泡

隔着包装把小青柑捏碎，也可以拆开包装掰碎。捏碎时听到“咔咔”两声，快速省力。然后将柑皮与茶叶一同放入盖碗中冲泡即可。

这样泡出来的小青柑，可以调整柑皮与茶的比例，滋味快速浸出，醇香柑香比较均衡。缺点便是不耐泡了。

3、戳孔冲泡

即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜，冲以沸水冲茶，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且比较耐泡，茶不漏，果完整，侵出适中，是比较理想的冲泡方式。缺点就会是开孔繁琐，不好把握。

冲泡小青柑主要就是以上三种方法，三种方法各有利弊，出来的滋味变化不同，选择自己喜欢的滋味使用方法就好。冲泡小青柑还有几个注意事项，大家可以了解一下：

1、用水及水温

冲泡小青柑也应该选择好的山泉水冲泡，滋味更佳。其次冲泡小青柑水温宜，以100度高温为适合。能快速泡出青柑的内含物，香气及滋味凸显。

2、投茶量

小青柑投茶多是一次一颗，一颗的耐泡程度，可以连续冲泡三天。尽管一次一颗很是方便，但要泡出好喝好看的茶汤，可以根据需要分开冲泡，或者选择小号青柑。

3、冲泡器具

小青柑的冲泡器具可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，甚至一个飘逸杯，随时随处的简易品饮，是一种清闲自在泡茶选择。

小青柑可以长久收藏，存放在具有通风、干燥的洁净环境中为宜。把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，若是发现柑皮发软，只需放在太阳底下翻晒一两次就会好很多！

小青柑茶具有柑皮与普洱茶的功效，并且风味独特，营养价值高，是居家饮用不错的茶品。