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熟茶中的精华所萃——老茶头
2019/11/14 14:54:57  正皓茶 正皓茶  点击参与
 

所谓老茶头,就是指是普洱茶熟茶在渥堆发酵过程中自然形成的块状的小沱块,当地茶农把它们称作“疙瘩块”。

在熟茶的发酵过程中,茶叶芽头比较嫩的一些原料,因为果胶含量比较大高,在洒水发酵的时候透气性比较差,如果翻堆没有翻到就容易结成块状。在熟茶发酵成功结束之后,这些成块状的老茶头没法分解,不能跟着散茶一起出售,所以以前都是就被筛选出来了,较大块的集中机器分解,然后再单独压制或者散装售卖。

近些年,人们发现,一般在发酵过程中结块的原料都是等级较高的那一部分,只有等级比较高的原料才有可能结成块状,所以说,每一批老茶头都可以称得上是这批熟茶中的精华所在。

它们在熟普的渥堆期间,悄悄的让果胶凝结了自己,造就了比熟普更胜一筹的口感,更甜,更香。冲泡时,只需挑选几块置入壶中,沸水冲泡,焖一会即可饮用。此茶非常耐泡、汤色透亮,醇厚柔滑。

老茶头洗茶可洗2-3次,洗茶时间可适当长一些,这茶头本身的特性决定的;冲泡出汤的时候,时间上要比其他的茶叶稍长一些,因为茶头结紧,内质物溢出较慢导致的。可根据口感的浓淡来调整出汤时间,一般出汤时间6~10秒为宜。另外,老茶头其独特的形成因素使得其煮着喝也别有风味。

正皓茶陈年老茶头精选原料,干茶结块均匀,包装实惠,推出至今持续畅销!



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