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伟人邓小平之女邓林到访正山茶业
2011/10/31 18:14:07  《茶博览》 林壹  点击参与

 
 

 

图为:安吉白茶干茶。

 

毋庸置疑,以安吉白茶为代表的品种类白茶已经成了绿茶类最好的品质茶品。“绿茶中的上品”概念,深入人心。30年前,浙江安吉人开启了这个白化了的时代。

宋徽宗赵佶《大观茶论》提到的“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致 。”“须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,无与伦比也。”安吉白茶的发现与推广,是人为所致。“其叶莹簿”变异白化了的茶,其内含氨基酸的含量是普通绿茶的3-5倍,当人们发现这种特殊品种制成的茶,其口感独特,香浓味鲜,外形极具观赏性,受到愈来愈多人的喜欢,成为绿茶中的珍品。

30年,不仅在安吉本地致富了全县农民,而且成了二十一世纪中国绿茶最好的品种,在全国得到快速推广,形成了颇为壮观的白茶产业。据不完全统计,全国品种类白茶面积将超过30万亩,白茶成了绿茶类中有望赶超龙井茶的一大品类。除安吉白茶外,长兴和平白茶、江苏溧阳白茶、宁波白茶、贵州正安白茶、江西靖安白茶等新兴产区,白茶品牌迅速崛起,白茶无不成了茶产地茶农心目中的幸福树。



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