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现代普洱茶膏特点 先进科技重现普洱茶膏辉煌
2013/11/28 15:13:57  中国茶膏网 叶子  点击参与

 
 
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    普洱茶膏的发展历程源远流长,具有悠久的历史,其在清代随着云南普洱茶的风靡而延伸出来,直至今天,期间蕴含着中国人民的伟大智慧,是前人伟大智慧的结晶。在科学技术迅速发展的今天,我们在前人的经验中吸取了教训,在制作普洱茶膏的时候更为注重制作的卫生、精确度、普洱茶膏的营养等问题,从而之处品相更加完整、味道更为醇厚、残留物较少的普洱茶膏。

 

    现代的科学技术破解了云南传统的大锅熬制制作茶膏的技术,通过借鉴清朝宫廷御茶膏的制作技艺,格外注重制作的环境、气候、温度等问题,利用先进的科技手段,把分离出来菌群通过低温萃取、低温干燥等一系列复杂的工序实现量化的生产,从而使制作更为简便,也更加的卫生。

 

    和古代出品率极低、通过人工压榨制取的普洱茶膏相比,现代的普洱茶膏制作技术更为的精湛科学,而且在保存上面又有足够的设备可以防止茶质变坏,轻易的避免了二次污染的问题,以免对人体造成伤害。

 

    另外,现代的普洱茶膏使用了冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等先进技术,保留了茶叶中原本含有的大量营养物质,并通过破壁的方法使其更容易为人体所吸收,相比来说,我们如今所喝的普通等级的普洱茶膏比清朝宫廷普洱茶膏品质要更好更高。

 

    但是,我们还并不仅仅满足于这个程度,现代普洱茶膏的制作更是看重了普洱茶本身的天然药物特性这一特点,着重于还原、提取普洱茶原料中的药物作用,利用其后发酵机理分离出优良菌种,并把提取出的纤维素酶及果胶酶进行二次接种与发酵,增强药物作用菌类的存活性,保留普洱茶膏天然药物的特性。其中,普洱茶比较显著的特性有降血压作用、防止动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病、利尿、清毒解热等作用,这些,都是普洱茶中特以后的化学成分在人体产生药用机理的结果。

 

    只是,我们如今能够提取的药物性能还仅仅是浑身是宝的普洱茶当中的一小部分,而且,在制作技艺方面,对于普洱茶膏的制成掌握的科学技术还不够高,还不够普及,需要我们慢慢进行研究。相信,终有一天,先进的科学技术会让普洱茶膏重现曾经的辉煌。

 



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