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普洱茶膏乃中国一脉相承
2013/11/28 15:16:29  中国茶膏网 叶子  点击参与

 
 
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    在古时候普洱茶膏的传统制作工艺就是中国一脉独承,虽然在历史的长河里经历了民国和明代的数百年埋没,但是最终还是留下了十分重要的普洱茶膏的制作工艺。随着现代科学技术的不断提升,目前现代普洱茶膏的制作工艺也进入了现代化流水线的生产方式,而且当代的每种主要的制作工艺,实质上就都可以看作是古代不同制作工艺的传统传承。现代普洱茶膏制作工艺在清代的宫廷制作工艺的基础上发展出了常温仿生浸提工艺这种现代而又科学普洱茶膏制作工艺手段。

 

    这种现代而又科学普洱茶膏制作工艺模仿了当时清代的普洱茶膏制作的温度、气候等,在现代更加繁复、细致的工序制作下,根据清代习惯用花梨木为炭的思路,把茶汤的提取和浓缩,控制在常温35~42摄氏度之内。这里所说的常温与宋代工艺中的常温是有着区别的,宋代工艺的常温是指日常的温度,而清代制作工艺的常温是指相对恒定的温度。

 

    普洱茶膏其实就是提取普洱茶中对人体有益物质普洱茶精髓所在,所以在制作普洱普洱茶膏的目的就要注意如何才能更好的保存和提炼出普洱茶特有的色泽、香气、口感,如果在制作的洱茶膏反而不如普洱茶本身,那么这样的普洱茶膏在品饮的价值上就不如普洱茶本身的价值了。现代的普洱茶膏制作的三种主要工艺中,在符合品饮价值这一要求上,与普洱茶原始价值贴合的可以说是科学的常温仿生浸提工艺。这种特有的工艺利用了普洱茶其内部活性成分芳香物质都要在一定的温度下才能挥发和析出的特性,在普洱茶膏制作中要十分的注意不要用过高的温度造成普洱茶内部活性成分芳香物质挥发都照成破坏和过低的温度茶香析出不足,所以用这种工艺制作出的普洱茶膏香味十足。



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