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普洱茶膏的起源
2013/11/28 15:41:53  贡润祥茶膏 叶子  点击参与

 
 
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    听多了清朝时期普洱茶膏的故事,很多人会认为茶膏起源于清朝。其实不然,自唐朝开始,便有了茶膏的身影。普洱茶膏正是始于唐,成于宋,盛于清。

 

    唐朝的制茶者在蒸青工艺中首次发现了茶汁的膏化现象。茶膏一词由此命名并出现在了古代文献中。这是茶膏首次以文字的方式登上历史舞台。 

 

    而在宋,制茶者采用压榨的工艺使茶膏第一次成功从茶汁中分离开来,成为独立的产品。

 

    而茶膏真正的兴盛是在清朝,不得不提的是,我们嗜茶如命的乾隆皇帝,亲自参与到了茶膏制作方法的改良中。而普洱茶膏的生产是在雍正期间,是云南土司仿照中药制膏的方法用大铁锅将普洱茶不断的熬制而成。而后,自茶马古道先是传入了西藏,在得到了西藏上层人物的青睐后,才作为贡品上呈至清廷。

 

    普洱茶膏首次传入清宫,得到了雍正爷的首肯。再到乾隆皇帝时,对茶艺深有研究的乾隆皇帝却对制作工艺提出了不同的意见。普洱茶膏的制作那时是采用云南土司高温熬制的方法,乾隆认为高温损坏了茶叶本身的物质,将普洱茶膏的制作搬进了清宫御茶房。一改高温的制作工艺,采用常温压榨的方式,既保存了茶膏中活性酶和有益物质,又防止了高温熬制产生重金属的问题。而清宫御茶房的普洱茶膏制作工艺据说有186道,历时72天,这非凡的工艺要求,也是寻常百姓无法承担之重。

 

    至此,普洱茶膏正式进入宫廷,深藏在了紫禁城内,隔绝了百姓的视线。

 



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