会员登录  会员注册 | 取回密码 设为首页 | 桌面快捷 | 收藏本站 | 联系我们

热门关键字:茶叶 普洱 铁观音 乌龙 红茶 绿茶 紫砂壶 茶具

   
   首页 >> 名人与茶 >>正文

洁尘:春天,喝上一杯春茶开始
2012/3/14 17:13:26  四川在线-华西都市报 林壹  点击参与

 
 
fiogf49gjkf0d

春天对于成都人来说,比其他地方的人更显珍贵。蜀犬吠日之地,熬过整个阴霾湿冷的冬天。成都春天的开端,意味着在最为珍贵的阳光中,在油菜花和桃花的簇拥中,喝上一杯春茶。

 

作家洁尘

 

所谓春茶,一般指的就是明前茶。清明前因为天气冷、虫害少,对茶叶的破坏小,茶形更完整,而且不需要打药杀虫,从茶叶的外形、口感和健康角度来说,都是上佳之选。对于成都的好茶之人来说,备春茶一般都选两个地方,一是蒙顶山,一是峨眉山,都是出好茶的地方。蒙顶山要远一些,峨眉山近在咫尺,逐渐,这些年开春时喝峨眉山的竹叶青就成了习惯。

选竹叶青,一来是茶的品质的确不错,二来挨着原产地,可以喝新鲜茶。这些天看到竹叶青的一句广告词,"春天,从一杯竹叶青开始".虽说是广告词,但让人舒服,也是实情。他们那句最常用的广告词也让人特别会心,"竹叶青,平常心。"他们把安静内敛的围棋选手常昊聘为代言人,还冠名了好几届欧洲围棋大会。茶和围棋,都是静雅之物,这样的广告策略无疑是很成功的。茶跟成都这个城市的气象和心态特别吻合,成都的闻名遐迩,不在风景,不在时尚,就在一份平常心上。

 

去年春天才跑到峨眉山的竹叶青基地去现场体会了一番采茶。那次是我们一家三个人,和老友易丹、郭彦夫妇,还有阿潘一起去的。主人家告诉我们,我们采多少,就给我们炒多少出来,然后自己拿回家品尝。这话太鼓舞了。我们一行六个人,这得采多少啊?!而且采茶是那么轻巧优美的活计!兴奋中,一人脖子上挎了一个小竹筐就下到茶园里去了。

 

到了茶园里采了没一会儿,就发现有点不对劲了。茶园不是平地,茶树是一垄一垄地整齐地长在""顶上,人得站在下面的小沟里,努力地往上够,掐尖儿,那茶尖儿的行话叫做芽心。以前看电影电视,留下了采茶女两只玉手跟弹钢琴一样的印象,实际上完全不是那么回事,完全不是一桩轻松的活计。既然来了,采吧。可采了半天,手酸腿软,芽心还没铺满竹筐底儿。

 

后来跟主人家一打听,原来我们平常经常喝的竹叶青明前春茶,每500就需要3500045000颗芽心。这样啊?我们看着筐底儿铺的那薄薄的一层劳动成果,一下就泄气了。六个人把所有的芽尖归置在一块,主人家说去给我们炒,大概能炒出来个二三两吧。这跟我们事先预想的一人提个两大包春茶回家的美梦差距太大了,让我等相当的错愕。

 

其实,我们去体验采茶的茶园只是竹叶青基地的一个示范茶园,就在峨眉山脚下。真正的生产基地是在山上,万年寺附近,海拔在1200以上。主人家知道我们这些来玩的人是吃不了采茶的苦的,所以也就没有把我们拉到寒冷险峻的山上去。我们也的确没辜负人家的判断。

不管怎么说,总算是亲自采过茶了。对茶叶的说法多了一份敏感。我看过一份三大绿茶品类品质的对比表。那里面的描述很有意思,专业性中透出文字和意境的美妙感觉。说西湖龙井,干茶评定:"茶叶为扁形,叶细嫩、条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。"开汤评定:"色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口。"说碧螺春,干茶评定:"条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠毫风毕露,茶芽幼嫩、完整。"开汤评定:"滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,有特殊浓烈的芳香。"

 

说到竹叶青,干茶评定:"颗粒饱满,均匀,弧形完美;色泽纯一匀净,嫩绿鲜润。"开汤评定:"嫩香透天然兰花幽香,嫩绿鲜亮,鲜爽甘醇,全芽完整且鲜活匀亮。"我是一个好茶之人,但平时喝龙井和碧螺春的时候很少,喝竹叶青的时候居多。喝绿茶,我一般用玻璃杯,便于观形观汤;对照这个说法去喝竹叶青,好像很有应对哦。

 

连着几个艳阳天,成都的春天终于来了。遍地茶馆的成都人都在阳光里喝茶,微涩,不甜,爽口又爽心。心,得是平常心。常言说,一年之计在于春,春天开始,有一颗平常心,这一年的日子就过得比较舒坦了。



茶叶新资源网版权与免责声明:

上一篇:舒婷:为名山著作《蒙顶茶魅》 下一篇:野马:喝下去的是茶 唱出来的是


网友评论: 已有0条评论,点击查看
昵称:


 
正宗小青柑是怎样的?这个在原产
茶叶大数据
兰花香,古树韵丨景迈茶
皇家贡茶·易武古风|2018陈
2018云鼎柑普新疆茶博会精彩
锦绣中国红丨古丈红:一盏茶里的
【茶百科】普洱茶的“粘稠度”,
弘扬传统文化,展示时代风采 —
“湘益茯茶”杯全国茯茶文学作品
开业大吉|热烈祝贺『陈升号河南

 
 

  关于我们 | 客服中心 | 广告服务 | 友情链接 | 合作伙伴 | 服务条款 | 网站地图 | 法律申明 | 付款方式 . 

服务在线:400-6799-160 0755-32939218  邮箱:tea160@tea160.com 客服QQ: 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 展会合作及编辑QQ: 点击这里给我发消息

Copyright@2011 深圳市中新源科技有限公司  粤ICP备11028536号-1  茶叶新资源:www.tea160.com