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微波杀青机——是杀青茶叶的标志
2013/11/8 17:45:53  福建茶叶门户网 叶子  点击参与
 
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    作为茶叶生产以及出口的大国来讲,中国的茶叶市场非常广泛,很多茶农经过采摘炒制包装一条龙式的将茶叶销售出去,这种茶叶的档次始终不能提升,原因不在于茶叶的品种问题,而是在于炒制过程中不当的杀青,使茶叶内部的成分遭到严重破坏,而且茶叶的完整性也遭到破坏,最终炒制出来的茶叶成品不管是色,香,型这些方面都达不到高档茶叶的水准,不能给茶农带来更高的利润,为此,很多茶农头疼不已。

 

    为此,锐奇公司经过一系列的研究,发现很多中小型企业想利用微波茶叶杀青烘干设备来对茶叶进行杀青干燥,但一般微波茶叶烘干机的价格却使这些思想靠前的企业望而止步,对此,锐奇生产出一种小型微波茶叶烘干箱,专门为中小型企业量身定做,不仅能够满足高档茶叶的杀青烘干,而且制作价格也在这些企业的接受范围之内,这不仅是一个技术上的突破,也是行业中的首例,给中小型企业发展带来了巨大地推动。

 

    微波茶叶杀青烘干箱,在吸收了大型微波干燥设备快速干燥的这一优点充分体现出来,更为难能可贵的是,在所有干燥设备中,这种微波干燥箱的干燥速度是最快的,这也使干燥的效率大大提升,而且,在杀青烘干的同时,微波还会对茶叶等物料进行内外同时杀菌消毒,保证茶叶烘干之后的卫生安全,这是其他制茶设备不能实现的。

 

    微波杀青的优点:能更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量使加工后的茶叶色泽更加翠绿,外形自然舒展,美观,提高茶叶的品质。试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,无明显差异,但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高,原料外层受高温影响,因此杀青后的茶叶几乎无减重,部分叶绿素受破坏,原料所含营养物质随冷凝水而部分流失,品质不太理想。微波杀青的优点就是快速、高效,而且由于时间短,茶叶的有机质流失少,茶叶的质量就有了保证,茶叶也不会因为制作时间太久而产生涩味。那么微波杀青的速度到底有多快?根据国内外资料显示及我司客户实际经验所得,其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。具体地说,将发酵后的茶叶用微波杀青,一般3分钟内就可以完成了,目前还没有发现有其它的相关设备能达到这个速度。

 

    随着干燥领域越来越先进的技术的出现,微波干燥也相应了号召,越来越多的微波产品丰富着这个行业,给越来越多的企业带来巨大地经济效益,因为微波干燥具有独特地杀菌消毒作用,所以食品行业利用微波设备进行干燥和杀菌消毒,也给广大消费者的健康带来了保证,这也是所有微波企业最想见到的。在未来的日子里,锐奇会一如既往的以创新为基础,坚定不移的走创新微波这条路,为更多需要微波的企业做出自已应有的贡献,相信如今微波茶叶杀青已成为我国茶叶杀青烘干的标志,未来会发展的更好!

 



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