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今日小寒 | 養心養胃過暖冬
2018/1/6 15:27:24 唐明皇茶业林雨 点击参与

 
 

《小寒》

元稹

小寒連大呂 歡鵲壘新巢

拾食尋河曲 銜紫繞樹梢

霜鷹近北首 雊雉隱叢茅

莫怪嚴凝切 春冬正月交


物候說

小寒,是一年中第二十三個節氣,太陽黃經緯285°。此時,全年開始進入寒冷季節,有《說文》釋意:寒為凍,此時還未寒至極,但晝夜已呈現出,白日隱寒樹,夜色籠寒霧。

寒氣的形成,是因陽氣上升,逼陰氣所致,不過,此時舊歲近暮,新歲即至。

 

宜丨日出運動,少食辛辣

進入小寒,標誌著我們寒冬。常言道:“小寒、大寒凍作一團”,所以在小寒季節運動原則,一是要日出後開始鍛煉,二是應讓身體暖和後再脫衣鍛煉。飲食上切忌雖不可大補。可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生等進行調補。其次,少吃或忌辛辣、油膩、涼性食物。

 

小寒時節,一年中氣候寒冷的時段,此時與茶溫暖相伴,不失為明智之舉。此時節,天寒地凍,宜安坐室內,泡飲一壺暖茶。暖暖茶湯驅散寒氣,小寒不寒。


氣溫低,寒氣重,人的陽氣漸弱,抵抗力下降。尤其女性或是脾胃虛弱的人,整個冬天都是手足冰冷。對於這類人的養生之道,貴於禦寒保暖,提高抗病能力,適合喝一些發酵茶。比如紅茶、烏龍茶、老茶等茶,性溫,可養人體陽氣,既能生暖熱腹,還可強身健體。


唐明皇·臻好系列 大禹嶺茶禮盒裝 

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大禹嶺烏龍茶區位處於臺灣合歡山,海拔高度在2200公尺以上,是臺灣公認的好茶 ,山區終年雲霧環繞,寒冷且溫差大,在這種環境下茶樹生長緩慢,因此茶質幼嫩,茶味甘醇,加上當地排水良好的酸性土壤,得天獨厚的環境造就出獨一無二的好茶。是孕育高山茶的環境,茶淨度高而不含雜質、色澤鮮明活綠,帶有濃郁持久的花香。經沖泡後,枝葉連理,葉質柔軟,滋味甘醇,茶湯冷卻后更凝聚香甜,又經雨霧滋養,香氣清雅,餘韻渾厚。




唐明皇·臻好系列 梨山茶禮盒裝 

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梨山茶區地處南投縣鄉最北端,與台中縣及花蓮縣交接,海拔2000公尺高山氣候特別顯著,終年雲霧圍繞、日夜溫茶大,這也就形成了梨山茶備受歡迎的主因。梨山茶是屬於輕發酵茶,清香鮮綠的口感,茶味清爽入口就能感受到它的清揚細膩,花香隱忍果香飄逸,茶葉葉厚滋潤,口感甘甜度高,水質柔軟,香氣清新淡雅,湯色蜜綠清透,富活性,喝起來相當順滑,是高山茶中具有代表性之一的茶品。




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阿里山茶產地在臺灣嘉義县海拔1500公尺的高山上,終年雲霧繚繞,,平均日照短,茶樹芽葉苦澀成分降低,進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故,茶樹生長緩慢,茶葉芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質含量高,所栽培出來的茶葉味道清新自然,除了高山茶共有的冷韻味外,最大的特徵就是帶有高山雲霧的味道,香氣甘醇且相當耐泡,甘甜軟滑,香氣濃郁,滋味甘醇,是熱愛阿里山高山茶的行家選擇。




唐明皇·臻好系列 凍頂烏龍禮盒裝 

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凍頂烏龍茶,產地為臺灣鹿穀鄉鳳凰村 永隆村彰雅村(凍頂巷),依以上三點為核心產區,被譽為“茶中聖品”。主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。海拔為1300公尺左右。凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃偏琥珀色且澄清明亮,利用手工焙製約三分火候,帶有稍微的焙火韻味和蜜果香,香氣撲鼻,茶湯入口生津,滋味圓滑甘潤,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨特,以滋味取勝內斂沉穩,【凍頂氣】十足,經久耐泡為人稱頌,可說是台灣具有代表性的傳統烏龍茶口味。




溫馨貼士:在小寒節氣裡可以適當食用一些羊肉、牛肉,有溫中補血、祛寒強身的作用,適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。吃完之后,可以和家人品飲一杯暖暖的烏龍茶,可促進胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質的酶解,有利於蛋白質的消化吸收,起到消食解膩,有效調節腸道菌群平衡,從而調理腸胃。






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