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2018年,有多少人希望能喝到一款真正的好茶
2018/1/10 14:22:55 齐鲁晚报叶子 点击参与

 
 

刚刚过去的2017,对中国整个茶行业及无数茶人来说注定是不平凡的一年。从业内外多个版本内容丰富,分量十足的“2017中国茶行业十大新闻事件”来看,这个过去相对传统的行业正发生颠覆性的变化。

盘点2017年茶界大事记,不可错漏的有国家层面的《中国茶:东方神药》纪录片荣获艾美奖,农业部组织拍摄 《中国茶 世界香》宣传片,央视《茶界中国》纪录片播出,“茶”元素登上高层对话会海报,新的茶叶农残标准实施,取消茶叶稀土标准等等,同样不可错漏的还有市场的消费、结构、需求、渠道的变化,以及不同茶区、不同茶品牌的“博出位”。让我们看到这样一个传统的行业正在觉醒,活力四射,也开始“玩”起来、“嗨”起来了。


得年轻者得天下,中国茶不再是“中老年男人”的专属

茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广,使得茶叶为越来越多的人所接受,2017年,我国茶叶消费群体在2016年4.78亿人的基础上继续保持增长,茶叶的主要消费人群也从“中老年男性为主”向各类人群扩散。数据显示,互联网找茶、搜茶用户的年龄结构日趋年轻化,20-29岁对茶的关注度最高,达到63.4%。百度大数据这样描述“找茶”之人:职场的中坚力量,热爱运动,崇尚健康的生活方式,平时关注房产和汽车,闲了和好友们打打王者荣耀,邀三五好友喝点小酒品品茶。

得年轻者得天下,中国茶不再是“中老年男人”专属。以喜茶为代表的茶饮料2017年快速崛起,成为年轻人新宠,甚至抢占了部分咖啡连锁大牌市场份额。同样,原叶茶市场,新兴的茶品牌狠抓年轻消费人群“简单喝好茶”的心思,跳出了传统茶企一贯讲文化、讲山头的桎梏。


只有抓住年轻人心中的“好茶”,才能真正做好茶品牌发展。而年轻人认为的“好茶”与企业的认知存在偏差,茶商认为选料考究、名家主理、做工精细、包装大方、仓储恰当等等是构成一款“好茶”的主要因素,而年轻人则认为价格合理、品牌知名和美誉、评价高、口感和外观能满足需求、服务周到等等,才能叫做“好茶”。传统“茶行”式营销方式魅力不再,茶种或产地标签无法支撑起品牌的差异化。


蔡澜说:“茶是应该轻轻松松之下品饮的。你习惯了怎么泡,就怎么泡;怎么喝,就怎么喝。纯朴自然,一个“真”字就跑出来了。”

目前,茶叶正在回归日常饮品的属性,自饮茶展现出新的增长潜力,茶叶消费从最初的“礼品”、“自饮”不断的延伸和细化,由此衍生出多元化的新需求,新模式。为此,把日饮茶作为基础,满足更多的人喝好茶和性价比高的茶, 让更多的人喝到好茶,做大众做喝得起的好茶,这真是莫大的改变。

食品安全问题提上日程,不安全,再好的茶也坚决不喝

民以食为天,食以安为先。像“苏丹红事件”、“注水肉”、“毒胶囊”、“三鹿奶粉事件”、“瘦肉精事件”无一不牵动着民众的心,食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。茶叶作为农产品、食品,无论好不好喝,第一关就是安全、干净。茶企需迎合市场绿色优质的消费趋势,茶叶产品品质向好发展。

值得一提的是:由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、农业部、国家食品药品监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB2763-2016食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》于2017年6月18日正式实施。新标准完善了茶叶中农残限量标准,茶叶农残标准增补至48项,有利于规范农民科学合理使用农药,为茶叶质量安全监管提供了依据,促使行业、企业更注重食品安全。

现在很多现代茶企都开始建立自己的专属茶园,通过严禁化学性农药、催芽素、除草剂的使用,以干净茶立信消费者。除此之外,专家认为:未来只有通过“标准化”的生产才让中国茶跳出产品品质不稳定的局限,只有标准化的产品才让不懂茶的人也能喝到好茶。


为此,很多有实力的企业开始实行茶叶自动化、连续化加工生产线的投入,以保证了茶叶的符合清洁化、标准化、规模化生产要求,保持产品品质稳定。

营销全面破局,已有茶品牌找到属于自己的那一手好牌

过去,中国的传统茶企特别爱讲茶文化,被茶文化束缚、裹挟,这样的文化缺乏核心价值观和文化体系,受众太小,传播范围有限,容易盲目跟风炒作,很难在消费者的心里生根发芽。可以说,在买方市场上,在竞争愈来愈激烈的状态下,在消费者愈来愈成熟的过程中,中国的茶企目前开拓市场、把握市场的能力还远远落后于形势的发展需要。

2017年,茶开始年轻化、人们对美好生活的追求要求茶简单、好喝,市场不断在强调茶的饮品本质。除了茶饮料已经大获成功外,很多茶企也开始不断寻找与时俱进新的营销方式,以打通新的营销通路,实现对茶叶品牌塑造。原叶茶案例:以贵茶公司为案例,该公司2017年携手华糖开辟了酒茶融合渠道,带来了茶叶传统渠道的变革,同时从产品培训、品牌推广、客户营销等环节提供了全方位支持。类似还有许多茶企都建立了自己的专属茶园,采用现代化生产及营销方式,形成自己的系统性营销观念,这些做法都抓住了市场规律,也让业内外看到打破茶行业“有品类无品牌”的格局不再遥远。

2017,食品安全问题提上日程,机械制茶普及,国家层面软实力支持,企业不断营销破局等等,茶行业传统外衣就此一件件脱落,直至脱胎换骨、如沐新生。

试问,2018年,作为普通消费者的我们,还有什么理由不期待一款真正的好茶呢?




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