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潮汕真工夫!宋凰单丛,据说是广东人最爱喝的茶!
2018/1/17 8:06:29 中外茶商叶子 点击参与

 
 

 潮汕真工夫!宋凰单丛,据说是广东人最爱喝的茶!


茶,是国人日常生活中不可缺少的元素之一。中国有几千年的制茶、饮茶历史,茶品类多达几千种,由此衍生而出的中华茶文化,更是源远流长,博大精深。

 

近年来,我国茶行业快速发展,产量不断增加,成为世界第一大产茶国。茶界江湖风云再起,乌龙茶品类备受关注,单丛茶更是凭借其独步天下的韵味口感,获得了海内外茶友的青睐。宋凰生态茶业有限公司的单丛茶种、制茶工艺、成茶品质均位列单丛品类尖端,是国内坚持有机种植,拥有四种国内外权威认证的茶类品牌。


宋凰,中国茶文化名片


创始于2009年的宋凰生态茶业有限公司,是我国单丛茶行业的知名品牌。在今天的潮汕地区,只要提起宋凰茶叶,人们都会竖起大拇指。宋凰茶业,已然成为质量的保证,文化的传承。2016年,宋凰单丛获得第四届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖,成为第七届世界潮商大会唯一指定茶品,更荣获2017广州茶博会唯一指定单丛茶、广东省重点农业龙头企业、第十二届中茶杯的特等奖与一等奖等殊荣。

 

宋凰以潮汕茶文化为蕴,以诚朴匠心为本,以生态健康为骨,以振兴中华茶产业、弘扬中华茶文化为己任,致力于打造集茶叶种植、研发、生产及销售于一体的民族标杆茶品牌,成为中国第一的茶叶品牌领导者、中国茶文化名片,整合推动茶产业健康有序发展,重新定位中国茶叶在世界茶叶版图上应有的位置。不忘初心,坚守匠心,只为做一杯父母孩子都敢放心饮用的好茶。


2017年中央一号文件首次提出的“田园综合体”是促进农村一二三产业融合发展的支撑和主平台。一直以来,宋凰积极配合饶平县的工作,始终坚持把生态保护放在第一位,科学有序开发,通过积极发展农产品精深加工业和庄园生产服务业,抓好休闲农业、庄园旅游等新业态,促进农村一二三产业融合发展,推进社会主义新农村建设工作,让发展成果更好地惠及人民群众。 


茶人贵真


“茶道皆人道,饮之健康道。”宋凰做茶,初衷很简单。就是做一杯父母亲人孩子都放心饮用的一杯好茶。


“十年前,我受邀参观一些茶区,看到鲜叶被随意地铺在道路上晒青,有时人畜还会在上面走。一个食品的制作过程居然是这样的,这个场面给我的触动很大,我甚至冒出了以后不敢再喝茶的念头。当时我就发愿,一定要做一杯父母亲人孩子都放心饮用的健康好茶,也希望通过做一杯好茶,能实实在在为潮汕做点事情。”柯总提到创立宋凰的初衷,眼里闪耀着坚定的光芒。


登往顶峰的路上,总是艰难陡峭,危险重重。八年前,柯总扎根在穷乡僻野,无一分钱可贷,无一家股东支持,前后投入4.5亿,4次濒临破产。当所有人都在谈资本运作和创新商业模式的时候,眼见业内同行创造了一个又一个神话的时候,柯总带领企业默然选择了最笨最苦的一条路,走过了8年,走到现在,未来还要一直走下去。


茶性贵纯


6000亩、海拔700米的宋凰生态茶园,延袭凤凰山脉精髓,树龄介于30—300岁之间。是全区域土地都拥有欧盟、美国、日本、中国四国权威有机认证的茶园。年均20°C,雨量充沛、气候温和,依山傍水,雾密云浓,所产茶叶芽嫩、叶肥、香浓,芽芽都堪杰作,叶叶都是精品。

茶行业内人都知道,茶的品质首先取决于生态,一座山,如果超过三分之一是单一作物,其生态就会受到破坏。为了保护生态,宋凰采用原生态的方式在茶园种植了72个乌龙品种的茶树以及其它作物。宋凰茶园里的茶树,坚持不施任何化肥农药,农药进入茶叶,造成食物污染,危害人的健康。从根源上杜绝农药残留污染。 


 制茶贵精


单丛茶传统制作技艺的传承人,有近50年的单丛茶种植、制作、推广经验的刘福益老师,是广东省茶叶学会理事,宋凰的技术总监。

 

在宋凰的茶园茶厂,几乎每日都可见这位七旬老人忙碌的身影。从茶山高度湿度酸碱度的标准、茶叶茶芽的手工采摘、生产投入原料的质量监控,到18道传统严格的制茶工序、22小时的古法炭焙、成品品质与安全的最终检验、投放市场后产品效果的跟踪反馈,都需要刘福益一点一滴的精细化的把控。

 

经过22小时的古法炭焙的宋凰单丛,香气的饱满度和层次感都得到提升。炭焙能减少茶叶中的水分,延长茶叶的存放时间,甚至改变茶性,使其由凉转温,适合更多人饮用。 

泡茶贵究


中国是文明古国,礼仪之邦,讲规矩,重礼节。非物质文化遗产项目潮州工夫茶艺代表性传承人,宋凰首席茶道师,高级评茶师、高级茶艺师李淡榆,通过行茶道,让茶客学习茶礼,陶冶性情,培养茶客的审美观和道德观。

 

作为宋凰首席茶道师,李淡榆十分讲究单丛茶的冲泡,她表示:“泡一杯好的单丛茶,要充分了解单丛茶的特点,掌握科学的冲泡技术,使茶叶自有的优秀品质充分展现出来。国人饮茶,注重于品,不仅是品茶的优劣,也品以茶为媒带来的神思和情趣,使精神世界升华到高尚的艺术境界。宋凰的茶,恰好就是能令人从现实升华到艺术的最好媒介。”

 

李淡榆携手宋凰,组织各类茶文化活动,促进各地茶产业人士交流经验,深入挖掘中国茶文化的丰富内涵和深刻精髓,把宋凰打造“中国茶文化名片”的理念传承、创新、再传播,让世界人民更好触摸中华文化脉搏、感知当代中国发展活力。 


品茶贵境


宋凰,不单单是茶,更是以茶为媒的茶文化交流体验平台,可实现满足新时代下人与茶、人与人之间共融共享的体验需求。宋凰以茶为核心打造集茶庄园、茶空间、茶园、茶博物馆等一体的茶文化平台,融合茶文化体验、交流、传播、共促等全方位功能,为客户提供一个茶文化共享社交平台。


宋凰茶道,上秉五千年中华文化,下传至博至雅的茶道礼仪。庄园的一草一木,均具茶韵;茶山的一芽一叶,都赋深情。从神农年代流淌至今的千载茶史,在茶汤入口的刹那凝成永恒。以茶行道,以茶养志,至诚于品,甘暖于心,宋凰的一杯好茶,为您带来“味”和“心”的最高享受。


饮清净之茶,结有缘之友,回自然之本,论天下之事,快哉,快哉!




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