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斯里兰卡茶业发展
2018/1/20 14:48:15 祥源茶林雨 点击参与

 
 

斯里兰卡茶业发展


(安徽农业大学茶叶国家重点实验室  宁井铭教授、2017级研究生团队)


一、斯里兰卡茶叶起源 


斯里兰卡,旧称锡兰,位于印度洋南端,北临孟加拉湾,西濒阿拉伯海,是印度洋东西方海上交通必经之地,为世界三大产茶国之一。斯里兰卡是一个以种植园经济为主的农业国家,锡兰红茶为其重要的出口产品。



 斯里兰卡地理位置


斯里兰卡的茶叶种植起源于1867年,苏格兰学者James Taylor在位于斯里兰卡中部的鲁勒勘德拉村建立了第一个商业茶园;1873年,斯里兰卡茶叶首次销往伦敦,到1948年独立时,茶叶生产已发展到年产13万余吨的规模;1965年,斯里兰卡成为当时世界上最大的茶叶出口国。

图2 斯里兰卡茶园


二、斯里兰卡茶叶产区


斯里兰卡茶叶生产和消费与中国不同,并非自发形成,而是英国为满足国内市场茶叶需求,尝试在殖民地种植茶叶才发展起来的。斯里兰卡茶叶产区分布广泛,主要产区有7个(图3),茶园树木林立,雨量丰富,茶树叶子肥厚,目前已经是世界第三大的茶叶出口国和第四大茶叶生产国,2016 年,斯里兰卡茶叶总产量为 29.2万吨,出口量为 28.1万吨。

图3 斯里兰卡茶叶主要产区


斯里兰卡茶园主要集中在中南部地区高原上,不同地区茶叶根据海拔高低划分成3个等级:高地茶(High—grown,海拔高度1200米以上的产区),是高档茶,一般占全国茶叶产量的25%左右; 中地茶(Mid—grown,海拔高度600米以上),是中档茶,占15%左右; 低地茶(Low—grown,海拔高度600米以下),是低档茶,占60%左右(图4)。 

图4 斯里兰卡不同海拔高度茶园面积分布

 

三、斯里兰卡茶叶加工


斯里兰卡茶叶加工产一般单层面积不大,通常为2-3层小楼。鲜叶在楼上萎凋,萎凋槽放置的叶子较厚,加工完以后的茶叶会及时审评,在包装之前要进行精制。

图5 斯里兰卡茶叶生产加工

   四、斯里兰卡茶叶销售


斯里兰卡茶叶无论是内销还是外销,通常都是有科伦坡茶叶拍卖市场定价和销售。国内销售很少有原茶,大多产品以调味茶的形式出现,有水果味,花草味,等等。

附:宁井铭博士简介


宁井铭,男,博士,教授,1998年毕业于安徽农业大学机械制茶专业,2011年获农学博士学位。宁井铭博士目前主要从事茶叶加工、茶叶品质分析及红外光谱技术在茶叶上应用等方面研究。





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