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【唐明皇茶业】台湾最常见的茶树品种
2016/7/12 11:49:41 唐明皇茶业  叶子  点击参与讨论
 

    树型稍大,枝叶疏,叶形较青心乌龙大,呈长椭圆状披针形,锯齿锐利大小不等,叶肉稍厚,带光泽质硬,叶色呈紫红色,幼芽肥大而密生茸毛,呈紫红色,萌芽期长,树势强健,收量居中。目前以台北县石门乡主地,属早生种。

    青心大冇

    (别名:大、青心仔、歹种仔) 

    树形中等稍横张性,叶形长椭形,叶尖先端凹入,叶片中央部最阔,锯齿比较锐利,叶肉稍厚带硬,中肋大稍明显,侧脉则不明显,叶色呈暗绿色,幼芽肥大而密生茸毛且呈紫红色,树势强,量高。本品种以桃园、新竹、苗栗等主要地,适性广,属中生种,是作白毫乌龙茶的当家品种。

    青心乌龙 


    (别名:青心、乌龙、种籽、种茶、软枝、乌龙、玉丛)



    树形稍小属于开张形,枝叶较密生,叶形长椭圆形,以叶部5~6公分处最阔,叶肉稍厚,质柔软富弹性,叶色呈浓绿色而富光泽,叶脉色淡明显凹陷与主脉交角最小平均仅40º左右,幼芽呈紫色。由于茶质量优异,全台湾各茶区均有栽培,适合造包种茶,属于晚生种。(期随海拔与纬度不同而不同,台东鹿野茶区,二月中旬即可收,名间乡要到四月中,庐山、雾社四月底,梨山则要到五月底或六月初。)

    青心乌龙可作出兰花香、桂花香等「品种香」。在北部坪林茶区称「种仔旗」,中部则称「乌龙旗」或「冻顶旗」。

    台茶12号

    (别名:金萱、二十七仔)

    母本台农8号+父本硬枝红心之杂交后裔,试验代号2027,茶改场成功育种的排列顺序第十二号。于民国70年命名,树型横张型,叶椭圆形,叶肉厚,叶色浓绿富光泽,芽绿中带紫,富茸毛,芽密度高,树势强,高,摘期长,抗枝枯病。适包种茶及乌龙茶,属中生种。金萱的收量比青心大和青心乌龙高百分之二十至五十。

 

    金萱的故事

    金萱「台湾第二大品种」 

    作者: 名间乡农会推广股股长蓝芳仁 

    金萱「台湾第二大品种」茶友皆知何又称27仔、台茶12号?

    金萱真正的名字「台茶12号」又称27仔。品种特性:茶香具奶香味、茶树生长旺盛、早生、抗旱、抗病力强。是吴振老师1945年从日本人留下五仟多株实生苗中选出,1982年提命名委员会通过正式命名「台茶12号」。 

    台茶12号:表示台湾茶业改良场改良选育第12号品种台农4号菠萝表示台湾农业试验所改良选育第4号品种菠萝俗名:释迦菠萝。



    27仔:台茶12号未正式命名前没有品种名、名间乡的茶农已将茶业改良场在该茶区试验栽培的植株繁殖并造成茶叶,到处炫耀、有人问「这是什品种」该茶农答不出来、试验园茶业改良场有插牌子,回去看看再告诉你、回去一看牌子上写着「2027」怎办只好说「27仔」、名字就这样传下来。

    金萱:1982年代台湾古朴、清静、文人气息的茶艺馆开始流行,想想在古朴、清静气份下说我要喝「台茶12号」搭不上调吧!当时任何作物都没俗名,吴老师才另取个通俗的名子。吴老师过世前告诉我{了不让人说公私不分一直保密、了感恩「金萱」、「翠玉」是吴老师的祖母和母亲}。

    台茶13号

    (别名:翠玉、十三号仔、二十九仔)

    母本硬枝红心+父本台农80号之杂交后裔,试验代号2029,茶改场成功育种的排列顺序第十三号。于民国70年命名,除树型较直立,芽色稍紫,树势量略逊,芽密度较低外,其特性与台茶12号相近,适包种茶及乌龙茶,属中生种。翠玉的收量比青心大和青心乌龙高百分之二十。

    铁观音

    树型稍大,枝条肥大,枝叶着生数少,叶形椭圆形,叶面最开展,叶肉甚厚富于光泽,锯齿稍大而不锐利,且中央部以下如同被扭转呈大波浪状其特征。侧脉间隆起呈皱纹状,幼芽稍带红色,收量少。原福建省泉州府安溪县,台湾以台北木栅主地,属晚生种。

    四季春

    (别名:四季仔)

    它在木栅茶农「大头辉」的茶园发现,属早芽种,早春晚冬都生生不息,从不休,人称大头辉仔种。它是茶园自然杂交而成,带有武夷种的特征,可能是武夷与青心乌龙或青心大的杂交。名间乡的茶农李彩云,自木栅引种,大量种植;它的生长速度快,量大,又有早春茶和晚冬茶可,刚好填补市场空窗期,商品价值高。李彩云将它命名四季春。

    红玉

    (台茶18号) 

    台茶18号其母本(缅甸大叶种)+父本(台湾野生山茶)之杂交后裔,历经50余年的试验研究选出适制优良红茶品种(品系代号:B-40-58),并于民国88年6月经前台湾省农林厅审查通过,正式登记命名为-台茶18号;且于1992年茶业改良场百周年庆票选俗名为『红玉』。

    青心柑仔

    「青心柑仔」品种特性茶树大小属中等、枝叶着生稍多、叶呈椭圆形、叶形如弧状、叶肉稍厚、叶质软滑、富弹性、叶色浓绿多光泽、幼叶呈淡紫红色,幼芽大小中等、茸毛稍多。

    茶品质:成茶形状紧结、色泽浓绿、水色明亮香气高,滋味甘醇、幼嫩摘成茶白毫显出。目前以台北县三峡镇主地。


    大叶乌龙 



    本省四大名种之一。属于早生种,适合制造绿茶及包种茶品种,树型高大直立枝叶较疏,芽肥大洱毛多呈淡红色,叶片大型且呈椭圆形,叶色暗绿,叶肉厚树势强,但收成量中等。本品种目前则零星散布于台北县汐止,深坑,石门等地区,面积逐年减少中。 

    黄柑 

    别名白心或白叶,属小叶茶种晚生适制红茶的品种,树型中等,枝叶密生,芽色偏黄,叶片呈椭圆型到倒卵型,花较多。本品种,早期大量种植于桃园,新竹,苗栗三县,但本省红茶外销市场丧失后,已极速减少。 

    其它茶种 

    台湾种植的茶树品种,另有武夷茶,红心大,黄心大,红心乌龙,黄心乌龙,水仙,软枝红心,台茶十四号(白文),台茶十五号,台茶十六号,台茶十七号(白鹭),淡水青心,佛手,乌枝,梅占,大湖尾,阿萨姆等品种但面积较小,且不普遍。


    台湾茶树品种栽培地区

    (一)青心乌龙:全省各茶区都有栽培

    (二)青心大冇:主要产地为桃园、新竹、苗栗等

    (三)硬枝红心:主要在淡水茶区

    (四)大叶乌龙:目前零星散布于台北县汐止,深坑,石门等地区,有少量种在花莲瑞穗

    (五)四季春:木栅地区

    (六)台茶 12号:全省各茶区均有种植

    (七)黄柑:早期分布在桃园、苗栗、新竹,适合制成红茶,但在红茶外销市场丧失后,已逐渐消失。

    (八)铁观音:主要产地在台北市木栅茶区及台北县石门乡茶区





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